秋季常用的4种养生药膳食谱

　　秋季气温由热转凉，气候干操，易发凉燥之邪伤人为患;另外，初秋之时!盛夏之 炎热时有反复，部分人群因为夏季余火未消，人秋气燥，合为燥火，出现口干、明燥、 咳嗽等症。

　　所以，秋季食用药膳 ,药粥应针对这些特点，分别选用性寒 凉而滋润、性温而滋润、多脂多液、滋阴润燥的食物;要注意兼顾脾胃，食用较多水分 而柔润的食物;要保持悄志舒畅;要多食水分充足、富含维生素等具有润肺泽肤作用瓜果等。从而达到滋阴润燥、卫气护阴、润肺护肤的功效。不宜多吃性偏凉、易伤 脾胃、易致腹痛腹泻的瓜果;不宜食性味过温热的食物;不宜多食一辛辣等伤阴易 燥的食品;不宜吃利水渗湿，伤及阴液的食品;忌食具有发散作用而导致过多出汗的 食物。
 

　　秋季常用的药腆、药粥有以下几种。

　　药膳一;五味乌鸡补血汤

　　【用料】乌骨鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各巧 克，姜、葱、盐、味精各适量。

　　【做法】将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片。再用 单层纱布包好。乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净后将药物包好， 人鸡腹中扎紧封口，置于汽锅内，加水1500毫升，上笼旺火蒸 2小时。拆线去药包，再加人调味品，继续蒸10分钟即可。

　　【用法】佐餐吃肉饮汤。

　　【功效】补气生血、健脾胃、补肝肾。可治疗气血两虚、肝肾 不足所致的倦怠乏力、少气徽言、面色萎黄、心慌失眠、头晕眼 花、腰酸腿软以及潮热、盗汗等症。本膳属平补之剂，女性常 食能调整月经周期，延缓性衰退。

　　药膳二：罗汉果润肺汤

　　【用料】罗汉果1个，山药、玉竹、莲子各15克，慧芭仁、红 枣、拘祀子各9克，猪排骨300克。

　　【做法】先把山药等中药常规水煎煮，煎煮液滤除药渣，放 排骨，先大火煮沸后文火煮30分钟，食肉饮汤。

　　【功效】生血安神，止咳润肺。本膳主要适用于肺癌阴虚燥 咳者。
 

　　药膳三：通草猪脚通乳汤

　　【用料】猪脚1只，通草10克，葱白3条。

　　【做法】猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦 锅内，加水适量，文火煮熟，调味食用。

　　【功效】补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下， 或乳汁分泌不足，量少而稀。

　　【注意】忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清 不下者。

　　药膳四：芝麻黑豆泥鳅汤

　　【用料】泥鳅300克，黑豆、黑芝麻各50克。

　　【做法】将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫 死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放 人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食 用，每日1次。

　　【功效】补肾健脾，养血生发。适用于脱发，须发早白，或有 脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳疾、消渴、便秘;或湿盛疮 癣痰痒等。

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