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  三月份养生推荐食谱

  中医认为,春季应该养肝,肝气太旺盛的话,会伤脾。春季要注意多食甜,少食酸以养脾。多食甜,如蜂蜜、锅巴、山药、韭菜、菠菜等。少食酸味的食物。

  

  可适当进食一些性味甘平食物,如山药、莲子、银耳;疏肝理气之品,如用陈皮、菊花、玫瑰花、甘草泡水代茶饮。

  

  病中或病后恢复的患者,应以甘淡、素净、容易消化的食物为主,可选用莲子粥、银耳粥、胡萝卜粥、核桃粥等。

  
        

 

  此外,大自然在春季里为人类提供了不少的蔬菜,如菠菜、苦瓜、水萝卜、油菜、山药、洋葱、甜椒、卷心菜、菜花、小白菜、柿子椒、韭菜等,既富含营养又有一定的疗疾作用,应不失时机的择食。

  

  1、苦瓜炒鸡蛋

  

  材料:苦瓜半个、鸡蛋2个,食盐、植物油适量

  

  做法:将苦瓜洗净去瓤,切成片,加盐抓捏一下,鸡蛋磕入碗内打散,先将鸡蛋倒入锅中炒至凝固后,再放入苦瓜一起翻炒,调味即可。

  

  2、牛肚炒甜椒

  

  材料:熟牛肚适量、甜椒适量

  

  做法:将甜椒去蒂,洗净后切成丝,先将牛肚放入锅中焯一下,加入姜汁、蚝油、食盐炒匀,加入甜椒丝翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

  
        

 

  3、琥珀桃仁

  

  材料:核桃150克、蜂蜜适量、冰糖适量、植物油适量

  

  做法:炒锅内放入少量水、冰糖煮至融化,加入蜂蜜以及核桃仁继续翻炒,炒到快要干的时候盛出,重新放食用油继续炒核桃仁,盛出后,撒上芝麻即可。

  

  4、鸡肉炒胡萝卜

  

  材料:鸡胸肉适量、胡萝卜适量

  

  做法:将鸡胸肉切成块洗净,胡萝卜去皮洗净,切片,先将鸡胸肉放入锅中炒至变色,加入胡萝卜一起翻炒,加入食盐、辣椒等调味即可。

  
        

 

  5、牛奶鸡蛋羹

  

  材料:牛奶250克、鸡蛋2个、白砂糖20克

  

  做法:将鸡蛋磕入碗内,加入白糖打散,过筛,加入牛奶搅拌均匀,放入锅上隔水蒸熟即可。

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