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  三菌猪肝汤的制作步骤及其营养价值!

  据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,中医中药网的小编带给大家三菌猪肝汤的做法!
 


 

  【名称】

  三菌猪肝汤

  【食材】

  猪肝300克辅料:白牛肝菌(干)30克 鸡枞80克 香菇(鲜)100克 绿豆芽20克 盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆)30克

  【制作步骤】

  1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用。

  2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用。

  3、鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来。

  4、先下绿豆芽,煮断生后下猪肝。

  5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可

  【注意事项】

  肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。

  所以,正常的肝脏本身是无毒的,宝宝可以放心食用,但不宜食用过多,要注意营养均衡。

  【营养价值】

  猪肝泥软烂、鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。

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