中医药膳乳鸽汤的做法及其营养价值！

　　乳鸽对孕妇来说是极好的，民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。那乳鸽汤怎么制作呢?
 

　　【名称】

　　乳鸽汤

　　【材料】

　　雏鸽300克、人参20克，当归20克，枣(干)30克，调料：姜3克，盐3克、

　　【做法】

　　1、乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;取出过冷水;。

　　2、人参洗净切片;红枣洗净去核;当归、生姜洗净;

　　3、.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;放盐调味供用。

　　【营养价值】

　　鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。

　　与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。

　　鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

　　另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。

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