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  三鲜馄饨的制作方法及其制作技巧!

  鱼肉含有丰富的DHA,是宝宝大脑和视网膜的重要构成成分。再加入富含碘的紫菜,营养更加丰富。今天,中医中药网的小编就教大家三鲜馄饨的制作方法。
 


 

  食材清单:

  鱼肉 50g 、馄饨皮 10张、青菜叶 2片、鸡蛋 1个 、 紫菜 10g、香油 适量 、 植物油 。

  制作步骤:

  1.西鸡蛋取蛋黄打散,平底锅刷一层薄油,蛋液入锅中摊成蛋皮,取出晾凉切丝。

  2.将鱼肉洗净去刺,剁成泥;青菜叶洗净切碎。

  3.将鱼泥、青菜碎混合,加入香油做馅,包入馄饨皮中。

  4.锅内加水,煮沸后放入馄饨煮熟,放入蛋皮丝、紫菜略煮即可。

  制作技巧;

  为了使三仙馄饨馅,将虾,猪肉,鸡肉,碎姜,切碎的葱,植物油,淡酱油,蚝油,芝麻油,白胡椒和水混合。始终朝一个方向搅拌肉馅,搅拌直到馅料融合在一起,变成粘稠状的糊状物。使用橡皮刮刀最好,如果没有准备用手或者筷子也可以,将混合物在一个方向上混合并折叠约5至10分钟,直至其变得粘稠,如糊状。

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