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  推荐两种张公鱼的食用方法不仅口感鲜美,药用价值也很高哦!

  张公鱼是在很多地区都被誉为大补之物,它的肉质十分鲜美,用来煲汤有很好的食疗功效,对人体有很大的好处哦!
 

张公鱼的功效
 

  做法一:豆腐张公鱼汤

  原料:张公鱼1条,生姜适量,豆腐适量,油适量,盐适量。

  做法:

  1、张公鱼去鳞去鰓去内脏洗净,生姜切片,豆腐切小块。

  2、然后起油锅爆香姜片,将张公鱼慢火煎至微黄。

  3、将锅内放入1000毫升水,将所有材料放入锅内,大火煮5分钟,然后小火煮15分钟。

  4、等汤煮好后,加入油盐即可食用。

  功效:豆腐张公鱼汤,清润滋阴,补充蛋白质,肉质非常细嫩,非常美味。
 

张公鱼的做法
 

  做法二:七星鱼丸汤

  原料:张公鱼、虾仁、五花猪肉,芹菜末、胡椒粉、香油。

  做法:

  1. 张公鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中,清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。

  3. 鲜虾仁洗净制泥,五花猪肉剁成茸,将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1厘米的馅丸。

  6.炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸。

  7.将鱼丸用小匙舀入锅中,把鱼丸汆熟捞入汤碗中,另行起锅,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗,再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

  功效:张公鱼带有比较低的脂肪,但是却有很高的蛋白质,有着清热解毒,让人体排出身体的毒素,让人体更加的健康。

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