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  中医药膳罗宋汤的做法及其营养价值!

  很多人都喜欢罗宋汤,它的主要食材是牛肉,牛肉,是我们大家都非常喜欢吃的食物之一。由于牛肉不仅味道鲜美,嚼起来还带劲。罗宋汤的营养价值有哪些?
 

罗宋汤
 

  【名称】

  罗宋汤

  【材料】

  牛肉、洋葱、土豆、番茄圆白菜胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油 、植物油、黑胡椒

  【罗宋汤的做法 】

  1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。

  2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

  3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

  4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。

  5、另起一锅,待水分烧干不放油,放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。

  6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

  【小贴士】

  洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样汤更香浓。

  炒油面一定要掌握火候,不然要炒糊,放油面的作用是增加汤的浓稠度。油面的炒法,我也一知半解,还请大家多改正补充啊。

  【营养价值】

  1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3、牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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