冬季学会自制当归生姜羊肉汤，驱寒暖身效果好！

　　当归生姜羊肉汤是以当归和生姜作为主料熬制而成的羊肉汤，当归是一种常用的入汤药材，有和血抗虚的功效。下面我们就来了解一下当归生姜羊肉汤的做法及其功效。
 

　　材料：

　　当归15g，生姜25g，羊肉500g，广陈皮6g，草果1枚，竹蔗2节，马蹄10个。

　　做法：

　　羊肉切块，氽去血水，生姜切片，竹蔗切成小块，马蹄去皮，然后所有材料一齐放入砂煲，加水2L，大火煮开，转小火，煲至肉烂，加食盐调味。

　　服法：

　　吃肉喝汤。

　　功效：

　　本汤香甜可口，无羊膻味，在寒冷的冬天是一道色、香、味俱佳的，有温暖身体作用的靓药膳，适合手脚冰冷、身体怕冷辨为阳虚的大众，还特别适合肝血虚的人群服用，甚至是由于肝血虚导致的胁痛、腹痛也有缓解作用。

　　注意：

　　本汤偏温补，所以不适合婴幼儿和有痰热的人群服用。

　　1、当归甘温，所以有中焦湿热，肺热有痰，阴虚阳亢的情况不宜服用。还有滑肠之性，所以大便湿烂的人群要慎用。

　　2、一般认为，当归头、尾偏于活血，当归身偏于补血，全当归有补血活血的作用;无特别注明，一般当归是用当归身。

　　3、传统经验认为，以外皮黄棕色、肉质饱满、断面白色者为佳;而柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

　　4、当归常见的伪品是欧当归，又称多头当归，头部膨大，有2个以个的茎茛及叶柄残基，俗称“头”，正品当归只有一个“头”。

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