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  百吃不厌的家常菜——毛豆炒牛肉的制作步骤

  毛豆炒牛肉是非常家常的一道菜肴,它做法简单,而且牛肉是含有丰富的蛋白质的,多吃可以滋补身体,对于想要养生的人群来说,是非常不错的一个选择。
 

百吃不厌的家常菜——毛豆炒牛肉的制作步骤
 

  【药膳名】

  毛豆炒牛肉

  【材料】

  主料:牛肉200克、毛豆150克

  辅料:红椒1个

  调料:花生油2大勺、食盐1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄榄菜1勺

  【步骤】

  1、毛豆剥壳洗净,红尖椒洗净切丁,大蒜切片;

  2、牛肉用温水冲洗干净后切丁,加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上,另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用;

  3、开一锅水,水开后加入1/2勺盐,然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水;

  4、平底锅内放适量的花生油,油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散,变色后赶快盛出;

  5、就着锅底余油放入蒜瓣炒香;

  6、放毛豆和红椒快速翻炒两下;

  7、下牛肉粒和橄榄菜,依据自己的口味再调入1勺生抽,快速翻炒均匀;

  8、出锅前调入水淀粉,大火翻炒均匀后,关火盛出,就可以吃上美味的菜肴了。

  【功效】

  我们都知道牛肉是含有丰富的蛋白质,而且氨基酸也是更加的接近我们人体,是可以很好的提高我们身体的免疫力,所以是很适合生长发育或者是术后的病人进行调理滋补身体食用,可以很好的补中益气,滋养脾胃,改善贫血的状况,而毛豆是可以很好的补充身体铁元素,营养也是非常的均衡。

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