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  夏季常用绿豆汤,清热解毒还能消暑,不过制作方法得先学会!

  绿豆汤是一款民间常用的解暑良药,绿豆的食用方法不仅多样,种类也繁多,可以熬制成多种汤品,最简单的就是直接将绿豆熬汤饮用,能达到清热消暑的功效。
 

绿豆汤的做法
 

  原料

  绿豆、白糖

  做法

  绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时,锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。

  大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。

  绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍,消暑解渴。

  功效

  绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
 

绿豆汤的功效
 

  绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  小贴士

  1、绿豆性凉,体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

  2、绿豆汤不是很难煮,绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。

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