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  饮食指南:中医推荐石斛花胶乌鸡汤夏季最靠谱的月子餐

  石斛被誉为“九大仙草”之首,乌鸡也是女性坐月子食补食材的上上之选,那把这两种食材放在一起会有什么效果呢?石斛花胶乌鸡汤就是这两种材料结合的成果,具有滋养胃阴、生津止渴等作用。
 

石斛花胶乌鸡汤
 

  【药膳名称】

  石斛花胶乌鸡汤

  【药膳材料】

  山石斛10条,花胶2块,乌鸡1只,瘦肉半斤,3片、红枣

  【制作方法】

  1、北海小公肚花胶浸泡至软身,剪成小块

  2、新鲜石斛条洗净,折成小节备用

  3、乌鸡洗尽后煮开,去血水后捞出备用

  4、将上述备用食材加入姜、红枣、水适量。隔水炖2小时即可调味出锅了。

  【营养价值】

  花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

  滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。
 

石斛花胶乌鸡汤
 

  乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  石斛被誉为“九大仙草”之首,是人们在日常的生活也可以食用的药材,具有滋养胃阴、生津止渴等作用。

  【注意事项】

  1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

  2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

  3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

  4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  5.服用铁制剂时不宜食用。

  6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

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