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  马齿苋作为一种四季野菜如何食用才能使养生效果更好呢?

  马齿苋是一种营养价值很高的食用野菜,既可食用也可药用,入药具有清热解毒的功效,可用于治疗火毒疮疡等疾病。下面我们来了解一下马齿苋的功效与作用
 

马齿苋的功效与作用
 

  【马齿苋的功效与作用】

  1.清热凉血

  马齿苋能消除腹部包块,止消渴,治疗女人赤白带,主治热毒血痢及湿热痢疾。

  2.消热解毒

  马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效,可治火毒疮疡,对糖尿病有一定辅助治疗作用。

  3.清热明目

  马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。

  4.延缓衰老

  马齿苋中含有一些脂肪酸等物质,可以以及胡萝卜素等物质可以有延缓细胞衰老的功效,而且这些脂肪酸还能预防心血管等一些心脏疾病。
 

马齿苋的食用方法
 

  【马齿苋的食用方法】

  1.凉拌

  马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

  2.煮粥

  马齿苋煮粥清淡爽口,先将马齿苋炒熟,然后去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用,最后将马齿苋和米煮成粥。

  3.炒食

  马齿苋炒肉食也是很常见的做法,马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主,马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。
 

马齿苋的食用禁忌
 

  【马齿苋的食用禁忌】

  1.马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;

  马齿苋在食用过多的情况下可能会导致手脚麻痹、恶心,手脚在出现不灵活的状态。体质虚弱、脾胃虚弱的人建议少吃,避免出现一些不良的状况。

  2.忌与胡椒、该粉同食。

  3.不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。

  4.孕妇要禁止吃马齿苋,马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋。马齿苋可以促使孕妇流产,因为马齿苋是种寒性的药物,有滑胎的作用,因此孕妇最好不要食用。

  5.我们吃马齿苋的时候最好选择白糖,不适合放温性的红糖,有碍发挥马齿苋的功效。

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