山药红枣粥,药膳,具有肺调养,气血双补,可以美容,治疗子宫脱垂,肺气肿的作用。
制作主料
山药:适量 红枣:适量
大米:适量 桂圆:适量
辅料
黄冰糖:适量 枸杞:适量
做法步骤
1. 将大米洗净用水提前泡好。
2. 红枣洗净泡好。
3. 枸杞洗净泡好。
4. 桂圆剥皮。
5. 山药去皮切成菱形块。
6. 玻璃锅内做水,水开后倒入大米。
7. 开锅后关小火熬25分钟。
8. 放入山药块开大火。
9. 开锅后盖盖改小火煮10分钟。
10. 开盖放入红枣。
11. 开锅后放入桂圆。
12. 放入泡好的枸杞。
13. 最后放入黄冰糖。
14. 关小火熬3-5分钟即可。
简介
菜系及功效:肺调养食谱 气血双补食谱 美容菜谱 子宫脱垂食谱 肺气肿食谱
口味:清香味工艺:煮
制作材料
主料:粳米100克,薏米75克
辅料:山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克
调料:白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分别淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 荸荠、山药去皮,洗净,分别捣成粉末;
3. 红枣去核,洗净备用;
4. 薏仁、糯米下入锅内,加入适量冷水,置旺火上煮至米粒开花;
5. 将红枣下入锅内,转小火熬煮成粥;
6. 待糯米软烂时,边搅拌边将山药粉洒入锅内,约煮20分钟;
7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀,即可盛起食用。
食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食用方法
1.去皮
宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.怎样让山药不脱手
山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。
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