主页 > 中医药膳 > 药茶 >

　　过年了浓郁的菜汤能喝吗？中药茶可缓解

菜汤喝不喝？很多人吃青菜时，觉得菜汤有油，不利健康，都倒掉了。
 
一方面，菜汤中的确含有不少营养素，烹炒过程中，青菜中30%~50%的营养都溶解到了汤里，包括水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质。而且菜汤里的油脂还会促进部分脂溶性维生素的溶出如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等。从这个角度讲，这菜汤的确不该浪费。
 
但另一方面，许多菜肴的汤汁中都含有不少油脂和食盐。为了青菜的色泽明亮、气味更香浓，不少人喜欢放过多的油，这就损害了青菜的营养，汤汁含更多油脂。
 
长期摄入大量油脂，会引发肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化等慢性疾病，严重影响人体健康。这类菜汤就不要喝。
 
那么怎样才能避免菜汤含油较多呢？
 
炒菜应该避免大火重油爆炒，少放油。
 
如果感觉少放油不够风味，可借用蚝油、腐乳等味道较浓郁的作料进行调味，比如腐乳炒空心菜、蚝油炒青菜等。
 
此外，还可以选择蒸或汆烫，蒸菜口味清淡，汤汁油脂含量低，还能保留大量的营养。汆烫也是个好方法，将青菜放入沸水中烫煮一下迅速取出。需要注意的是，切勿长时间把青菜放在沸水中，以免因高温烹煮损失营养。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！

下一篇：春季肝火易上扬，多喝几款降火茶“灭火”养肝！
相关文章
玫瑰花泡水喝好处多多,除了美容养颜以外,还有4大保健功效! 专家推荐:用决明子泡茶最是清肝养目,了解它的这几点功效对人体大有益处! 黄精茶有4大养生功效你都了解吗？除了强身健体以外这些好处也不能错过! 党参除了能泡水喝以外这几种养生吃法最好也别错过! 金银花茶虽好，但是这几点事项也得注意，千万别再喝错了！ 专家推荐：经常用石斛泡水喝，这几个好处少不了！ 菊花茶虽好，但是这些注意事项不要忘了，这几类人可不能喝！ 经常在喝菊花茶，那么菊花茶的这4种养生泡法你都学会了吗？ 桔梗麦冬饮润肺止咳的功效你了解多少？桔梗麦冬饮的步骤 经常吸烟竟会引起冠心病，为了您的健康这几款排毒茶饮请收下！
热门排行
中药百科 更多>
中药大全 更多>
解表药
笔罗子的图片及植物形态 希莶草成分及用药禁忌 笔罗子 羌活 细辛 藁本
清热药
叶象花的形态特征以及药 水鳖 当药 白鲜皮 马尾连 白背叶根
泻下药
木莲果 火麻仁 郁李仁 亚麻子 猪脂膏 麻油
祛风湿药
水栀根 阿里红 独活 红楤木 椰子壳　 鹅脚板
化湿药
白扁豆 广藿香 佩兰 苍术 厚朴 厚朴花
利水渗湿药
泽泻 徐长卿 冬瓜皮 水红花子 玉米须 枳椇子

中医中药网传承中药文化，提供中药大全、中药百科、中药方剂、中药饮片、中药材价格、中药材种植、中医养生、中医药膳、中医按摩、中医方剂、中医推拿、中医针灸、中医减肥等信息。

免责声明：本站中药百科、饮片、方剂等信息均来自网络摘录，不能用作具体药方，使用前请遵医嘱！本网站向用户无偿提供公开的、共享性药品信息服务的活动，保证药品信息来源合法、真实。业务及友情链接：2871960833

甘肃普尔康集团旗下网站 陇ICP备15002882号 互联网药品信息服务资格证书 (宁)-经营性-2018-0003 (c)2015-2020公安备案公安备案62112202000069号 中医中药大全 All Rights Reserved 网站地图电子营业执照