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  中药是煎的时间越长越好吗?当然不是!

  有好多人认为中药在煎的过程当中是时间越长越好,熟不知这样不仅破坏了原本的药效,而且对人的身体有不同程度的伤害,那到底在煎中药方面有哪些注意事项呢?
 

关于煎中药的错误认知!
 

  关于煎中药错误的认知

  为了让痰药更浓,有的人多加药,可能超量,引起不良反应。

  还有的人认为煎煮时间越长,浓度就越高。

  首先,容易煎糊,严重时还会把药锅弄坏。

  其次,中药汤剂在煎到一定程度时,有效成分达到浓度平衡。

  此时再煎,有效成分不会再溶出,非有效成分(如树脂、树胶、色素等大分子化合物)还会不断溶出,虽然好像更“浓”了,但并没有增大药效,反而会加重苦味并影响口感,有人喝了还会恶心呕吐。

  最后,煎得过久,高温会破坏已经煎出的药液成分,影响药效。

  如何正确的煎中药

  1、在煎药前用水浸泡

  先用冷水浸泡50~60分钟,如果是花、叶子、草之类质地稀疏、松软的药物可浸泡50分钟,如果是根、茎、种子、皮等质地比较坚硬的药物需浸泡60分钟左右。

  充分的浸泡,可使药物中的有效成分快速溶入水中。

  2、煎药工具最好用砂锅
 

如何正确的煎中药!
 

  沙锅导热较慢,受热较均匀,保温效果较好。

  不要采用金属器具,因为金属器具容易把水熬干,金属可能会与药物中的成分发生化学反应,产生毒素,对身体造成伤害。

  3、加水要适量

  加水量要超过药物3~5厘米左右即可,使熬出来的汤药在200mm左右即可,多加水与少加水都会影响药效。

  4、控制火候

  在汤药沸腾以前要用武火(大火),沸腾以后改用文火(小火),使汤药微微沸腾,可使药物中的有效成分最大限度的溶入水中,利于发挥药效。

  5、煎药时间与次数

  煎药一定要煎两次,第一次煎,称“头煎”,药效可溶出45%左右,第二次煎,称“二煎”,药效可溶出35%左右,然后把两次煎好的汤药混合在一起,早晚各服一般,这样药效才最好。

  煎中药的火力与时间

  正常的情况下,中药煎煮的前半段时间可以用大火,当中药沸腾之后则改成小火慢煎,让药材保持沸腾的状态。

  中药首煎的时间为沸腾之后再加半小时,第二煎的时间可以稍微延长5-10分钟。

  不过对于不同类型的中药,也有不同的火力跟时间要求,例如发汗药跟芳香性药材,用大火煮沸后再用小火微沸10分钟即可;

  贝壳类药物跟补益药则要用文火久煎。

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