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  揭秘:微波炉煎煮能中药吗?对药效有没有影响!

  随着电器的日益普及,微波炉也已经在加热电器的行列立足脚跟,很多人加热食物都喜欢用微波炉,只要将食物放在微波炉里面几分钟的时间就可以食用了,既方便又快捷。那么问题来了,微波炉能煎中药吗?下面我们就来解答这个问题。
 

揭秘:微波炉煎煮能中药吗?对药效有没有影响!
 

  不管是从微波炉的加热原理还是容器和火候来讲,煎煮中药都最好不要用微波炉,原因有以下几点:

  1.药材变性

  微波炉的加热原理是通过微波作用于食物,使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时,药材内部分子震动产热的过程中,使药材分子发生破坏变质,失去原有效能。

  2.煎煮方法各异

  中药的质地、性质往往有显著差异,因此,煎煮方法或煎煮时间常不同,有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖,如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了,加入的水是否足够,煎煮过程中也不方便搅拌中药。

  3.煎煮容器不适合

  中药煎煮说来讲究还真不少,比如煎药容器的选择,使用微波炉加热的器皿一般是塑料,根本就不符合煎药器皿的要求。

  4.火候和时间难以掌握

  煎药讲究火候,若用微波炉煎药,火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸,后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的,微波炉加热的原理是快速由内至外,中药的药用效果就体现不出来了。

  综上可知,不管是从煎煮的时间还是火候和容器的选择来讲,微波炉煎煮中药都是不可取的,建议大家还是选用专用的容器煎煮中药,既不影响药效,还能自己掌握火候和时间。

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