茼蒿蒜蓉的做法及其茼蒿的吃法！

　　茼蒿是我们生活中常见的一种绿色蔬菜，它的茎和叶可以同食，对人体有很高的营养价值呢，下面给大家推荐几种茼蒿的吃法吧!
 

　　【茼蒿的营养价值】

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，

　　其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;

　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;

　　茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
 

　　【茼蒿的做法】

　　1、清炒茼蒿

　　将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

　　2、茼蒿蒜蓉

　　把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

　　3、凉拌茼蒿

　　将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

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