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  中医药膳糯稻根煲泥鳅的制作方法和营养价值!

  糯稻根是中国传统中药材的一种,它不仅入药有很好的补虚作用,它的食用方法也是多种多样。下面我们就来一起了解一下糯稻根的食用方法吧!
 

糯稻根的食用方法
 

  1.糯稻根鱼粥

  原料:糯稻根30克,鲜活鲫鱼一条(约120克),粳米100克。

  制法:

  1、先将糯稻根洗去泥沙,然后放入沙锅内煮水600毫升,再去除糯稻根,待用。

  2、把鲜活鲫鱼去鳞,剖开去肠脏,洗净。然后与粳米一起放进沙锅内,加入已煮好的糯稻根水,用慢火煮粥。粥成后,调味食用。

  功效:幼儿在病时使用较多抗菌消炎药,致使肺气虚弱而出现面色青白、汗多、易感冒等表现,此粥具有健脾补肺,止虚汗功效。

  2.糯稻根煲泥鳅

  原料:糯稻根20~30克、泥鳅90~120克、生姜2~3片。

  制法:糯稻根用清水反复洗净;用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏,用文火煎至金黄色。之后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改用文火煲至2~3碗水量,调入适量食盐和少许生油便可。

  用法:此量可供1~2人食用,饮汤食鱼,幼儿可分次饮汤不吃鱼,若作治病用可连服3日。

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