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  学会灰灰菜的这3种吃法不仅味道鲜美,对人体也有很好的保健作用!

  灰灰菜作为农村最普通的一种野菜,成熟时非常鲜嫩,用来拌做凉菜不仅口感鲜美,还有很好的营养作用,下面我们来一起了解一下灰灰菜的吃法。
 

灰灰菜的吃法
 

  【灰灰菜的吃法】

  1.凉拌吃

  选择新鲜的灰灰菜,做出来才会好吃。在锅中放入水,烧开之后,加入食材。焯一会儿,时间不用太长,几分钟就行了。取出后,用凉水降温。之后,去掉其中含有的水分,加入盐、醋、香油、辣椒油等调味品。然后,将其调匀。接下来就可以食用了。

  2.做馅吃

  许多人喜欢将它作为饺子馅儿包着吃,这种做法味道也不错。先将其洗干净,然后同样是焯水。接着,切成碎末,再与肉馅混合一下。加入调味品,调匀。就可以包饺子了。

  3.炒菜

  可以用香肠炒着吃。用一把灰灰菜就可以,将它洗净。放油,加入调味料。先放香肠,炒至打卷。再放灰灰菜和醋。等到炒得有些软的时候,就可以关火了。
 

灰灰菜的功效
 

  【灰灰菜的营养价值】

  灰灰菜在农田的讨人嫌的杂草,不过近年来成了畅销的野菜。灰灰菜的嫩茎和幼苗都可以吃,口感柔嫩,补钙,预防贫血。

  灰灰菜可以清炒、蒸菜包子、包饺子,还可以做汤,多种吃法。初春时味道最佳,那时节灰灰菜嫩啊。

  在古时,灰灰菜是救荒才吃的。在《农政全书》中,灰菜列为人们救饥时可食用的野蔬。“穗成熟时,采子捣为米,磨面做饼蒸食皆可”。

  灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。经常食用能预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

  另外,灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。
 

灰灰菜的禁忌
 

  【灰灰菜的禁忌】

  虽然灰灰菜有很大的保健作用,可是灰灰菜也不能多吃的。

  它是属于光敏感蔬菜,吃了晒太阳,容易引起一种叫做日光性皮炎的病,凡是晒到的部位发黑,甚至会起水泡,尤其是过敏性体质的人更不能吃,因为吃了之后就会引起皮肤痛痒,十分的难受的。

  灰灰菜非常的有营养,但是有些人却不可以食用,像一些患有痛风的人也不可以食用,如果吃了以后,会加重症状。

  所以说灰灰菜有些人可以食用,在灰灰菜刚长出来的时候,味道会非常的鲜美,而且还会非常的有营养,里面也会含有很多的维生素,有些人却不可以食用。

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