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  家常菜炝菜花的做法及其营养价值!

  花菜我们都吃,但我们却不知道花菜有什么营养价值,今天,中医中药网的小编就来给大家讲一下花菜的做法!
 

炝菜花
 

  【名称】

  炝菜花

  【原料】

  菜花1000克,精盐25克,花椒油25克,葱花少许,姜末少许。

  【制作步骤】

  1、将菜花去根洗净。

  2、将菜花破开花瓣,直刀切成约八分块。

  3、然后放在开水中煮沸,然后捞出控干。

  4、撒上精盐盛盘。

  5、最后放上葱花、姜末,把花椒油加热炝上即成。

  【花菜的营养价值】

  白花菜中富含17种氨基酸和多种人体所需的微量元素,经测定富含氨基酸(酸菜含百分之十五,腌菜含百分之十二),比常用蔬菜高十倍,比一般腌菜高3-6倍,磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,是一种营养价值极高的蔬菜,其综合营养成分可与豆类相媲美。

  而在传统中医里面,白花菜也是一种保健食材,具有平胃、健脾、补肾及防癌等功效。

  人们通常将白花菜的茎腌制食用,是夏季一种比较常见的腌菜,既可以炒来吃,还可以直接下饭下粥,十分开胃,能够提神生津、开胃建脾、增进食欲。

  白花菜全株还能作药用,可以用来治疗风湿痹痛,跌打损伤,疟疾,痢疾,白带,痔疮等症,但是白花菜一次食用多量,或少量多次食用后易引起中毒,所以要十分注意。

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