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  学会自制板栗烧鸡,营养美味还能滋补养胃哦!

  板栗烧鸡是一道传统名菜,顾名思义是由鸡肉和板栗制作而成的,这道菜的做法虽然比较复杂,但是它的营养价值却是非常好的。下面我们就来了解一下板栗烧鸡的做法和功效吧!
 

板栗烧鸡的做法
 

  【制作方法】

  材料准备:鸡腿两个,板栗一饭碗,调料选用,青、红辣椒少许

  制作步骤:

  1、鸡腿切块,焯水时放料酒去腥。板栗剥出(先划小口,放水里煮五分钟,很容易剥),一分两半

  提示:板栗不要用刀切,用手掰,因为板栗本身是有分界的,用刀切容易碎。

  2、锅内放油,把板栗炒至发黄,捞出。

  3、底油放白糖半勺,化开,倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会,那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒(没有不要用料酒替代,用白酒),一勺酱油,两茶匙鸡精。

  4、放板栗,翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开,小火炖15分钟,调入盐,收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油,胡椒粉少许。
 

板栗烧鸡的功效
 

  【功效解析】

  板栗烧鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。

  板栗味甘,性温,入脾、胃、肾经,养胃健脾,补肾强筋,活血止血。这样的一道食谱可以有很好的滋补的作用,还可以有提高免疫力的效果呢,同时也可以强筋骨,对于各类的人群都适合食用。

  鸡肉性平、温,味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  【注意事项】

  板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化,熟食多量容易阻滞脾胃,故一次不宜进食过多。

  感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

  鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

  动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

  糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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