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  西蓝花具有抗癌的作用,只因为……

  西蓝花和火锅更配哦,不知道你有没在吃火锅的时候喜欢挑选西蓝花呢?反正小编是挺喜欢的,那滋味简直如法用语言表达,总之很美味呢,西蓝花不仅好吃,更被誉为是抗癌明星,怎么抗呢?
 

西蓝花的抗癌作用!
 

  西蓝花的抗癌作用

  1、低聚糖:改善肠道环境

  西兰花中还含有少量低聚糖,这让它具有一定的产气效应,很多人听到劝告,腹胀时要少吃菜花类蔬菜。

  但是,轻微的产气对人是无害的,因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖,改善肠道环境,从而有效减少罹患肠癌的危险。

  2、酶类:促进肝脏对致癌物解毒

  西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,西兰花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

  可惜,这样好的一种蔬菜,有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。

  3、莱菔硫烷:可抑制癌细胞

  调查研究证实,多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

  不过,单说它有防癌作用,似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷

  它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤,从而预防多种肿瘤的发生。
 

西蓝花怎样做出来才好吃!

  为你推荐两种西蓝花的做法

  【西兰花炒虾仁】

  主食材:西兰花、虾仁辅助食材:胡萝卜、蚝油、油、蒜、盐

  详细步骤:

  1.将西兰花用盐水浸泡半小时,清洗干净摘成小朵

  2.把胡萝卜、蒜清洗干净,切片;虾仁剥壳、去虾线,从背部下刀剖成两半备用

  3.锅中倒入水,水烧热,放点盐、西兰花、胡萝卜片焯水后,捞出用凉水控一下

  4.焯过西兰花的水中加入料酒、虾仁焯一两分钟捞出控干水分5.锅中倒入油,放蒜爆香,倒入西兰花、仁、胡萝卜片,然后翻炒一会6.加点蚝油翻炒均匀,加点盐,翻炒均匀出锅即可。

  【凉拌西兰花】

  主食材:西兰花辅助食材:胡萝卜、木耳、葱花、盐、鸡精

  详细步骤:

  1.把西兰花掰小朵,用清水浸泡一会;木耳提前泡发备用

  2.将胡萝卜清洗干净,然后切成花形备用

  3.锅中倒入水,下入西兰花、胡萝卜焯水烫一下,木耳也烫一下备用

  4.锅中倒入油,放葱花爆香,成葱油5

  .将葱油倒入西兰花中,加点盐、鸡精即可

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