大蒜居家必不可少的提味品之一,不管是做什么菜,都喜欢芳一些大蒜进去,而且吃大蒜还有抗癌的作用,对降血压也有很好的作用,虽然味道有点重,但是一点也不影响它的食用!那么如何挑选优质大蒜呢?随中医中药网小编一起来看!
吃大蒜有哪些好处
1、消炎杀菌
大蒜是天然植物抗菌素。我们常见的紫皮大蒜,它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用;
对于上呼吸道和消化道的感染、隐孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明显的功效。
2、防治肿瘤、癌症
据研究,大蒜之中含有一种硫化合物能够作用于肿瘤的“发生阶段”,增强人体的解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症的形成,增强免疫功能。
3、降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫,它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油能够抑制血小板的凝聚。原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质;
血小板的释放功能和撮取功能受到影响,抑制了血小板和纤维蛋白原的结合,影响了血小板的功能。
5、降低血压
经常食用大蒜叶具有一定的降压作用。
挑选优质大蒜的方法
1、发芽的大蒜不要挑选
发了芽的大蒜不仅影响口感而且发了芽的大蒜含有特别多的美素,吃了影响身体健康。
2、不要买颜色特别白的大蒜
虽然有的大蒜看上去特别白,但是千万不要买这种大蒜,不一定卖相好了,吃起来就好,一定要陶轩紫皮大蒜,这种紫皮大蒜杀菌功能最好。
3、千万不要买凹下去的大蒜
有时候在买大蒜的时候,要挑选摸上去均匀的,如果是凹下去的,一点也不好吃,而且对身体也没有好处。
4、不要买开口大蒜
大蒜如果开口了,往往这种大蒜保质期比较短。
三类人不宜吃大蒜
1.肝病患者
大蒜含有的一些成分会对胃、肠产生刺激,抑制肠道的消化液分泌;
食物消化就会受到影响,这样就加重了肝炎患者的恶心等症状。
2、眼疾患者
中医认为,长期的吃大蒜会“伤肝损眼”,因此白内障、青光眼、结膜炎、干眼症等眼疾患者也是要少吃大蒜。春秋季节吃大量的大蒜对眼睛的影响比较大。
3、非细菌性腹泻人群
如果患者是非细菌性的肠炎或是腹泻,那就不适合生吃大蒜。
辛辣的大蒜会刺激到肠道,让本来就有炎症的肠道局部黏膜更加严重的充血或是水肿,使病情恶化。
网页图片来源于网络,如有侵权请联系我们修改或删除!
中医中药网传承中药文化,提供中药大全、中药百科、中药方剂、中药饮片、中药材价格、中药材种植、中医养生、中医药膳、中医按摩、中医方剂、中医推拿、中医针灸、中医减肥等信息。
免责声明:本站中药百科、饮片、方剂等信息均来自网络摘录,不能用作具体药方,使用前请遵医嘱!本网站向用户无偿提供公开的、共享性药品信息服务的活动,保证药品信息来源合法、真实。业务及友情链接:2871960833
甘肃普尔康集团旗下网站 陇ICP备15002882号 互联网药品信息服务资格证书 (宁)-经营性-2018-0003 (c)2015-2020公安备案62112202000069号 中医中药大全 All Rights Reserved 网站地图