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  藕

  【藕的简介】

  

  藕,又称莲藕,属睡莲科植物根茎,原产于印度,后来引入中国。因其地下茎色白故也名白茎。可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕经常在市场上出售,销售量一般。

  

  中文学名 莲藕

  

  别 称 蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕

  

  纲 木兰亚纲 Magnoliidae

  

  科 莲科Nelumbonaceae[1]

  

  分布区域 藕原产于印度,后来引入中国

  

  拉丁学名 Nelumbo nucifera Gaertn

  

  门 被子植物门Angiospermae

  

  目 山龙眼目Proteales

  

  种

  

  生长环境 温暖、不耐阴、不宜缺水和大风

  

  异名   光旁(陆玑《诗疏》)。

  

  来源   为睡莲科植物莲的肥大根茎。植物形态详"莲子"条。

  

  采集  秋、冬及春初采挖。

  

  化学成分   藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%,以及过氧化物酶。
 

  

  【藕的功效与作用】

  

  性味  甘,寒。

  

  ①《别录》:"寒,无毒。"

  

  ②《本草蒙筌》:"甘,寒。"

  

  ③《本草经疏》:"生者甘,寒;熟者甘,温。"

  

  归经   入心、脾、胃经。

  

  ①《雷公炮制药性解》:"入脾经。"

  

  ②《本草经疏》:"入心、脾、胃三经。"

  

  ③《要药分剂》:"入心、肝、脾、胃四经。"

  

  ④《本草再新》:"入心、肝、肺三经。"

  

  功用主治   生用:清热,凉血,散瘀。治热病烦渴,吐血,衄血,热淋。熟用:健脾,开胃,益血,生肌,止泻。

  

  ①《本草经集注》:"藕汁,解射罔毒、蟹毒。"

  

  ②《别录》:"主热渴,散血,生肌。"

  

  ③《药性论》:"藕汁,能消瘀血不散。"

  

  ④崔禹锡《食经》:"主烦热鼻血不止。"

  

  ⑤孟诜:"生食之,主霍乱后虚渴、烦闷、不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。"

  

  ⑥《本草拾遗》:"消食止泄,除烦,解酒毒,压食及病后热渴。"

  

  ⑦《日华子本草》:"破产后血闷,生研服亦不妨;捣料金疮并伤折,止暴痛;蒸煮食,大开胃。"

  

  ⑧《日用本草》:"清热除烦,凡呕血、吐血、瘀血、败血,一切血症宜食之。"

  

  ⑨《滇南本草》:"多服润肠肺,生津液。"

  

  用法与用量  内服:生食、打汁或煮食。外用:捣敷。

  

  宜忌  赞宁《物类相感志》:"忌铁器。"
 

  

  【藕的图片】

  
          
          


 

  【藕的选方】

  

  ①治时气烦渴不止:生藕,捣绞取汁一中盏,入生蜜一合,搅令匀,不计时候,分为二服。(《圣惠方》)

  

  ②治霍乱吐不止,兼渴:生藕一两(洗,切),生姜一分(洗,切)。上二味,研绞取汁,分三服,不拘时。(《圣济总录》姜藕饮)

  

  ③治上焦痰热:藕汁、梨汁各半盏,和服。(《简便单方》)

  

  ④治红白痢:藕一斤,捣汁,和蜜糖,隔水炖成膏服。(《岭南采药录》)

  

  ⑤治小便热淋:生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏,入蜜温服。(《纲目》)

  

  ⑥治冻脚裂坼:蒸熟藕捣烂涂之。(《纲目》)

  

  ⑦治麦芒及尘土并物入眼不出:大藕一截,洗净捣烂,以帛子裹于眼上,挹取汁,落眼中。(《普济方》)

  

  ⑧治眼热赤痛:取莲藕一个,连节,以绿豆入满其中空处,水数碗,煎至半碗,连藕食之。(《岭南采药录》)
 

  

  【藕的名家论述】

  

  ①孟诜:"产后忌食生冷物,惟藕不同生冷,为能破血故也。"

  

  ②《本草经疏》:"藕,生者甘寒,能凉血止血,除热清胃,故主消散瘀血,吐血、口鼻出血,产后血闷,料金疮伤折及止热渴,霍乱,烦闷,解酒等功。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心欢止怒也。"

  

  ③《本草汇言》:"藕,凉血散血,清热解暑之药也。其所主,皆心脾血分之疾。如陈氏方,治热渴烦闷,大氏方,治产后瘀血,孟氏治霍乱水泄,皆属热邪为患者,取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之,如血热血滞之病,悉潜消而默化矣。第生食过多,不免有动冷气,不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食,能养脏腑,和脾胃。"

  

  ④《重庆堂随笔》:"藕以仁和产者为良。熬浓汁服,既能补血,亦能通气,故无腻滞之偏。"

  

  ⑤《随息居饮食谱》:"藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩,煮食宜壮老,用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜收干食之,最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证,但日熬浓藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。"

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