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　　高粱|高粱的功效与作用

　　高粱（拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench ）别称蜀黍、芦粟等。禾本科，高粱属。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。
　　
　　中文名 高粱
　　
　　纲 单子叶植物纲
　　
　　科 禾本科
　　
　　别名 蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫
　　
　　门 被子植物门
　　
　　目 禾本目
　　
　　属 高粱属
　　
　　(《纲目》)
　　
　　【异名】木稷、所粱(《广雅》)，芦份(《食物本草》)，蜀秫、芦粟、获粱(《纲目》)，番黍(《瓯治遗事》)。
　　
　　【来源】为禾本科植物蜀黍的种仁。
　　
　　【植物形态】蜀黍(张华《博物志》)
　　
　　一年生草本，高3～4米。茎圆柱形，节上有黄棕色短毛。叶互生，狭披针形，长达50厘米，宽约4厘米；叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米，分枝轮生，无柄小穗卵状椭圆形，长5～6毫米，成熟时下部硬革质而光滑无毛，上部及边缘有短毛。颖果倒卵形，成熟后露出颖外，亦褐色。有柄小穗雄性，其发育程度变化甚大。花、果期秋季。
　　
　　我国各地均有栽培。
　　
　　本植物的根(高梁根)亦供药用，另详专条。
　　
　　【采集】种子成熟后采收。
　　
　　【化学成分】幼芽、果实含p-羟基扁桃腈-葡萄糖甙、水解产生p-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。
　　
　　【性味】《纲目》："甘涩，温，无毒。"
　　
　　【归经】《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
　　
　　高粱的功效与作用
　　
　　高粱的功效
　　
　　①《纲目》："温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。"
　　
　　②《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。"
　　
　　【用法与用量】内服：煎汤，1～2两。
　　
　　高粱的作用
　　
　　治小儿消化不良：红高梁一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱；3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
　　
　　【临床应用】
　　
　　治疗小儿消化不良
　　
　　取碾高梁的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。每天3～4次，每次0.5～1钱口服。治疗104例，其中100例多在服药6次以内治愈，4例无效。
　　
　　食疗价值
　　
　　禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。
　　
　　【性能】：味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。
　　
　　【参考】：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。
　　
　　【用途】：用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。
　　
　　【用法】：煎汤，研末，或煮粥服食。
　　
　　【附方】：
　　
　　1，高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。
　　
　　本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
　　
　　2，高粱苡仁车前汤：高粱30g，薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。
　　
　　本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。用于脾虚湿盛，泻下稀水，小便短少。
　　
　　3、高粱花末
　　
　　原料：高粱花10克，红糖少许。
　　
　　制法：高粱花炒黄研末。
　　
　　用法：红糖开水冲服。
　　
　　功效：清热、解毒、止泻。适宜小儿赤白痢疾患者食用。

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