　　高粱

　　【高粱的简介】

　　高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

　　中文学名高粱

　　拉丁学名Sorghum bicolor (L.) Moench

　　别称蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾

　　界植物界

　　门被子植物门

　　纲单子叶植物纲

　　亚纲鸭跖草亚纲

　　目禾本目科禾本科

　　亚科禾亚科

　　属高粱属

　　种高粱来源为禾本科植物蜀黍的种仁。

　　植物形态

　　蜀黍(张华《博物志》)一年生草本，高3～4米。茎圆柱形，节上有黄棕色短毛。叶互生，狭披针形，长达50厘米，宽约4厘米；叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米，分枝轮生，无柄小穗卵状椭圆形，长5～6毫米，成熟时下部硬革质而光滑无毛，上部及边缘有短毛。颖果倒卵形，成熟后露出颖外，亦褐色。有柄小穗雄性，其发育程度变化甚大。花、果期秋季。我国各地均有栽培。

　　本植物的根(高梁根)亦供药用，另详专条。

　　采集种子成熟后采收。

　　化学成分幼芽、果实含p-羟基扁桃腈-葡萄糖甙、水解产生p-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。

　　【高粱的功效与作用】

　　高粱的功效

　　性味《纲目》："甘涩，温，无毒。"

　　归经《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

　　高粱的作用

　　①《纲目》："温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。"

　　②《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。"

　　【高粱的图片】