玉米面饽饽怎么做

　　还记得那个年代的玉米面饽饽吗？重新吃到它满满的都是回忆！记得小时候家里还穷，妈妈总是给我蒸玉米面饽饽，那时候就觉得好吃的不得了，如今白馒头也吃不出那时的味道了，你怀念吗？今天小编重新做它分享给大家！

　　【材料】

　　面团材料：

　　酵母3g、温水270g、细玉米面400g、普通面粉100g

　　馅儿料：普通面粉30g、玉米油30g、红糖30g、红枣30g、葡萄干30g

　　【步骤】

　　1.先来处理面团材料：温水(40°以下)和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

　　2.面团发酵期间来处理馅料“红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。

　　3.这是拌好的状态。

　　4.面团发到到两倍大就可以用了。

　　5.用手揉揉，把气体排干净。

　　6.把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。

　　7.带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。

　　8.取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。

　　9.然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！

　　10.把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了。

　　11.出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！

　　你是不是也嘴馋啦？快跟我一块尝尝吧！