白菜最诱人的几种吃法

　　以前常听老人们说，“百菜不如白菜”，一颗大白菜可谓是吃法多样，变幻无穷。长大后才明白，人也好，食物也罢，有时平凡无奇却最是润物无声。今天便把老妈拿手的凤尾白菜的方法介绍给大家，可以说是化腐朽为神奇的一道菜，酸甜可口清爽开胃，一定要试试看！

　　【猪肉白菜炖粉条的做法】

　　原料：五花肉，红薯粉，大白菜，香菇，葱，生姜，八角，蚝油，酱油，盐

　　1.先煮红薯粉，煮好后盛出可以加少许油防止粘连。

　　2.锅中加油，大火加热，倒入五花肉爆炒1分钟，然后盛出备用。

　　3.转中火，加入生姜，八角，香菇，煸炒1分钟。

　　4.加入切好的白菜炒1分钟，然后加盐，蚝油，酱油和适量水，盖上锅盖炖3分钟。

　　5.加入红薯粉和五花肉，继续炖2分钟。

　　【辣炒白菜的做法】

　　原料：大白菜(喜欢口感干一些可以去掉叶只留茎)，干辣椒，淀粉，大蒜，植物油，葱，盐，生抽，醋，糖，蚝油

　　1.小碗中加生抽，醋，糖和蚝油调成酱汁。再用另一个小碗，加水溶解玉米淀粉。

　　2.锅中倒油小火加热，加入切好的大蒜、辣椒和葱爆香，然后加入白菜转大火煸炒2分钟。

　　3.加入第一步准备好的酱汁煮1分钟，依口味加少许盐，然后倒入玉米淀粉勾芡。

　　【酱肉白菜的做法】

　　原料：大白菜，猪肉，葱花，生姜，大蒜，甜面酱，豆瓣酱，黄酒，糖，盐和胡椒，植物油，土豆淀粉

　　1.白菜洗净切好，猪肉切成丁。

　　2.炒锅中倒油，加姜蒜爆香，再放入肉丁炒2分钟，然后加甜面酱，豆瓣酱翻炒。

　　3.加适量水，黄酒或料酒，酱油，糖，盐和胡椒，炖3分钟。

　　4.加入白菜，继续炖5分钟，然后加入调好的淀粉，让汤汁浓稠。

　　撒上葱花，酱香浓郁，不辣却非常下饭。

　　【凤尾白菜的做法】

　　主料：白菜、青红椒

　　调料：白糖、白醋、盐

　　1.将白菜帮洗净，切成长方形大块，在表皮切斜45度入刀，深切三分之二不要切断，每隔11厘米切一刀，直至将每个白菜帮切完。

　　2.切好的白菜帮纵向再切成细条，就会呈现图上的这种花刀。青红椒不打花刀直接切成细丝

　　3.切好的白菜放入淡盐水中稍加浸泡10分钟，在小碗中加入白糖、白醋及少许清水搅拌均匀，可以稍多一些

　　4.将泡好的白菜与青红椒一起装盘，淋上调好的味汁拌匀即可

　　提示：如果喜欢吃辣的，可以在拌好的凤尾白菜上放几颗干辣椒，用油一淋即可，味道更加丰富。