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  腌制小咸菜“地牯牛”的做法推荐,超好吃哦!

  地牯牛具有通淋,拔毒去腐的功效,不光如此,地牯牛还被人们当做是一种新兴的蔬菜,能够腌制成美味的咸菜,其味独特,今天小编就教大家地牯牛咸菜的腌制方法?
 

地牯牛的腌制方法?
 

  地牯牛咸菜的腌制方法

  【食材】

  (1)地牯牛200克

  (2)盐,香醋 适量

  (3)红糖、白糖 适量

  (4)姜、蒜 适量
 

地牯牛图片! 地牯牛图片! 
地牯牛图片

  【步骤】

  步骤一:把地牯牛剪去头尾放盆里,加水泡上1个小时,再用软刷把地牯牛一个一个的清洗干净。

  步骤二:把洗净的地牯牛放在控水盘里控干水份。

  步骤三:把红糖1勺、白糖1勺,盐1勺,蒜、姜切成片放盘子里备用。

  步骤四:把炒锅洗净,再给炒锅里倒入香醋,大火把醋烧开,再调成小火熬煮上3分种,让水汽蒸发一下。

  步骤五:把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。

  步骤六:取一个腌菜的大口瓶子,清洗干净。

  把控干水份的地牯牛放入瓶子里,再把备好的姜、蒜、盐、红糖和白糖放入瓶子里的地牯牛上面。

  步骤七:然后,把晾凉的香醋倒入腌制地牯牛的瓶子里,用筷子搅拌均匀。

  香醋的量要没过地牯牛,把地牯牛腌住为好。再给瓶子盖上盖子,放在一个阴凉干燥的地方。

  步骤八:一个星期后,地牯牛就腌制好了,用筷子夹出来,放在咸菜碗里,就可以享用了。

  腌制好的地牯牛,看着漂亮,吃起来酸甜爽脆,鲜美可口。

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