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  张公鱼的做法|用来煮豆腐汤不仅口感清爽,还有滋阴补虚的功效呢!

  张公鱼是一种营养价值很高的食材,是一种很好的滋补食物,用它来煲汤有很好的滋阴补虚作用,下面小编来给大家推荐一款张公鱼豆腐汤的做法!
 

张公鱼的功效
 

  【什么是张公鱼?】

  张公鱼学名叫月鳢,也有人叫山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼、星鱼、张公鱼,形态如斑鳢。

  广泛分布于我国长江以南各地,具有滋阴补虚,强壮筋骨的功效,主治肝肾不足,腰膝酸软,四肢无力。

  它的营养价值很高,是“鱼中珍品” ,山涧小溪石头缝里这种鱼,全身有花纹,用来煮汤非常美味!

  这条鱼的体形很像黑鱼,体表颜色却像鲶鱼,但是鱼头、鱼嘴形状和鱼身的斑纹跟黑鱼、鲶鱼又有很大不同。

  广东地区一般称为山斑鱼或者点秤鱼,广西地区则习惯叫它张公鱼,它主要栖于淡水河中水草茂盛处,以小鱼为食。
 

张公鱼的做法
 

  【张公鱼的营养功效】

  张公鱼有通乳生乳的功效:七星鱼具有补气补血的功效,能够促进身体康复;

  并且对于产后乳水过少的妇女具有通乳的作用。

  还有补血益气的功效。七星鱼能够使皮肤红润、手脚温暖。对于疮者慎食张公鱼。

  1、治产后乳汁不足:张公鱼1条(约500g),猪蹄250g,党参30g,花生米30g。水煎吃鱼肉、猪蹄、花生米,饮汤。每日1次,连服7日为1疗程。

  2、阴虚、四肢无力、病后体虚及手术后血虚:肉100~200g,加佐料,煮熟或煮粥服,每天1~2次。
 

张公鱼的图片
 

  【张公鱼的食用方法】

  原料:张公鱼1条,生姜适量,豆腐适量,油适量,盐适量。

  做法:

  张公鱼去鳞去鰓去内脏洗净,生姜切片,豆腐切小块。然后起油锅爆香姜片,将张公鱼慢火煎至微黄。

  将锅内放入1000毫升水,将所有材料放入锅内,大火煮5分钟,然后小火煮15分钟。

  等汤煮好后,加入油盐即可食用。

  豆腐张公鱼汤,清润滋阴,补充蛋白质,肉质非常细嫩,非常美味。

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