主页 > 中医药膳 > 疾病食疗 >

  如何才能挑选到好的竹笋?竹笋蛋花汤的做法

  常食用竹笋有助消化、防止便秘、利九窍、通血脉、化毯。中医中药网的小编教你竹笋蛋花汤的做法!
 

竹笋蛋花汤
 

  【名称】

  竹笋蛋花汤

  【食材】

  主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g

  调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g

  【做法】

  1. 竹笋、雪耳(银耳)用干净的水浸发;

  2. 竹笋切去头尾;

  3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

  4. 鸡脯肉洗干净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

  5. 菜心洗争,切约2寸长段;

  6. 煮滚上汤100克放入全部原料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在原料上即成。

  【如何挑选竹笋】

  1.看根部,竹笋根部的“痣”要红,红的笋鲜嫩;

  2.看节,竹笋节与节之间距离越近,越嫩;

  3.看壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好;

  4.手感饱满,肉色洁白如玉。

相关文章

中医中药网传承中药文化,提供中药大全、中药百科、中药方剂、中药饮片、中药材价格、中药材种植、中医养生、中医药膳、中医按摩、中医方剂、中医推拿、中医针灸、中医减肥等信息。

免责声明:本站中药百科、饮片、方剂等信息均来自网络摘录,不能用作具体药方,使用前请遵医嘱!本网站向用户无偿提供公开的、共享性药品信息服务的活动,保证药品信息来源合法、真实。业务及友情链接:2871960833

甘肃普尔康集团旗下网站 陇ICP备17006167号-2 互联网药品信息服务资格证书 (宁)-经营性-2018-0003 (c)2015-2020 中医中药大全 All Rights Reserved 网站地图