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  猪血菠菜汤不仅营养丰富,而且能治疗痔疮便血!

  若要问人们什么蔬菜营养最好,排前三名的答案当中总是少不了菠菜,菠菜有“营养模范生”之称。猪血菠菜汤不仅营养丰富,而且能治疗痔疮便血!

菠菜
 

  【名称】

  猪血菠菜汤

  【材料】

  菠菜500克,猪血250克、盐4克,香油2克

  【制作方法】

  1. 将猪血切块;

  2. 菠菜去杂洗净,切段备用;

  3. 先将猪血块放入砂锅,加适量清水,煮至猪血熟透;

  4. 再放入菠菜段略煮片刻;

  5. 加入食盐少许调味,淋点麻油即可食用。

  【功效作用】

  此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

  【营养价值】

  菠菜的营养价值好像就是似是而非的“含铁多”、“补血”之类词汇,其实它可是名副其实的上档次保健蔬菜。相关营养研究结果足以让它自豪——菠菜富含钾,含量不逊色于香蕉和猕猴桃。

  菠菜富含镁,在蔬菜中是最高一档,钙含量也不低。菠菜富含膳食纤维,对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋,纤维含量还是低于菠菜。

  要去除菠菜的涩味,可以用开水将菠菜稍微焯水一下,然后沥干,再爆炒。另外,也可以把菠菜放入布袋中,放入甩干机里,稍稍甩干一下,去除水分的同时,也将菠菜的涩味抛弃掉。还有个秘诀,就是菠菜必须放醋,最好是米醋,综合了菠菜的味道,让菠菜口感更柔和。

  菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。要想完整的保存菠菜的营养,可以搭配胡萝卜进行凉拌!菠菜和胡萝卜这两种高营养的蔬菜结合,得到的不仅仅是美味,更是营养的加成!

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