家庭健康食疗方：雪猪肉炖海带有助恢复肝功能

　　很多人觉得人的病都是吃出来的，所以现代人对饮食非常讲究，雪猪肉炖海带，是一种极好的膳食，常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢，可以放心吃哦!
 

　　【原料】

　　雪猪肉400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　【方法】

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;雪猪肉洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　2、净锅内加入1000克清水，放入雪猪肉、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　【食材解析】

　　方中海带，味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，减脂降压。据近代药理研究证明，海带中的褐藻酸有补血、止血的功效，可预防白血病和骨痛病，并能减少某些放射性元素，如锶在肠道内的吸收量。海带中的岩藻多糖，是一种极好的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能，防止便秘和大肠癌、直肠癌的发生。

　　雪猪肉中含有大量的钙元素，是人体补充钙的佳品;海带中所含的碘元素十分丰富，碘是构成人体甲状腺素的必需物质，是维持人体智力发育的重要元素。雪猪肉与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。

　　【药膳特点】

　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 功效： 《本经逢源》说，雪猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，雪猪肉配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

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