秋天柿子正当时，学会吃才是关键！

　　秋天是柿子上市的季节，甜美多汁的柿子咬一口充满整个口腔，那种感觉真的是令人回味无穷，到底如何食用呢?
 

　　秋天吃柿子的好处

　　1、不会流鼻涕

　　民间有句俗话：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”，意思是说这个时节吃皮薄肉厚味甜的柿子，冬天鼻子不会流鼻涕，为啥?

　　中医五行理论认为，秋天对应五脏中的肺脏，肺开窍于鼻，肺受邪生病，人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。

　　柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥，对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用，所以说霜降吃柿子，不会流鼻涕。

　　2、天然的醒酒药

　　柿子是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。

　　柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解;高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。

　　丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。

　　柿子的食用注意
 

　　柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。

　　柿子酱的制作方法

　　1、将柿子去皮去核

　　2、小火慢炖，边煮边转动搅拌

　　3、当酱煮沸时，加入麦芽糖

　　4、挤入柠檬汁。再次煮沸

　　5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅

　　柿子酱做法小贴士

　　1、做酱时一定要小火慢煮，以免烫伤

　　2、做好防烫措施，以免烫伤

　　3、请根据柿子的十几甜度加糖

　　4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用

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