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  吃鱼眼能明目吗?哪些人不建议吃鱼?

  闲暇时的聚餐,少不了各种美味,其中最受欢迎的属鱼肉了,鱼肉不仅味道鲜美,而且营养充足,世人都说鱼肉全身都是宝,包括眼睛,吃了能明目?是真的吗?
 


 

  鱼肉富含哪些营养素

  1、促进大脑发育

  美国《公共科学图书馆—综合》杂志一项研究指出:“欧米伽-3脂肪酸可以影响记忆的存储功能,持续服用可以稳步提升脑力。”

  2、保护视力

  老年人视网膜退化是导致视力下降的主要原因。

  一项法国研究发现:“鱼类中富含的欧米伽-3脂肪酸可以降低衰老引发的眼睛黄斑变性风险。”

  3、保护心脏

  哈佛大学公共卫生学院研究发现:“每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸,降低患心源性猝死风险36%,降低死亡率17%。”

  4、保护皮肤

  研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。

  5、促进发育

  2007年英国医学杂志《柳叶刀》一项研究发现:“每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。”

  6、预防哮喘

  荷兰一项儿童研究发现:“儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。”
 


 

  吃鱼眼睛真的能明目吗

  很多人说“吃鱼眼可以明目,生活中要多吃”。

  此说法需要公正看待,鱼眼当中的确含有一定量的EPA、DHA等“n-3系列多不饱和脂肪酸”,但是它们的含量并没有很多,也不是很突出;

  想要起到明目的作用实则“难于登天”,含有营养物质和达到作用剂量完全是两码事,一定要科学看待。

  哪些人不宜多吃鱼肉

  首先,对于鱼肉类食品过敏的人群应该拒食。

  其次,患有高尿酸血症或者痛风的人群应该限量并依照病情控制食用。

  鱼的哪些部位不能吃

  1、鱼胆一定不要吃

  很多人说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”,这绝对是谣言,鱼身上的鱼胆千万不要吃。

  大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质,比如胆酸、氢氰酸等有毒物质,毒性比同剂量的砒霜毒性还大。

  2、不是所有的鱼头都能吃

  很多人很喜欢吃鱼头,认为“吃鱼脑可以补脑”,但这一说法没有任何科学依据,完全不能深信。

  鱼头可以吃,但需要挑选食用,像含有重金属汞比较高的鲨鱼、旗鱼、金枪鱼以及剑鱼来说,鱼头要尽量避免食用。

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