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  松子仁

  松子仁为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。它不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,味甘性温。具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓有良好的效果。每100克松子仁中含有蛋白质16.7克,脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。

  

  别名 松子、海松子

  

  功能主治 润肺,滑肠。用于肺燥咳嗽,慢性便秘。

  

  原料介绍

  

  松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

  

  营养知识

  

  松子仁知识介绍: Pine Nut(Pinus pinea)松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

  

  松子仁营养分析: 1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

  

  2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

  

  3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

  

  4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

  

  5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

  

  6. 松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

  

  松子仁补充信息: 存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。

  

  松子仁食疗作用: 性温、味甘,入肝、肺、大肠经;

  

  具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功效;

  

  主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等病症。

  

  松子仁做法指导: 松子可食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。

  

  适宜人群

  

  一般人群均可食用

  

  1. 适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;

  

  2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

  

  功效用法

  

  【功能主治】润肺,滑肠。用于肺燥咳嗽,慢性便秘。

  

  【用法用量】 10~25克。

  

  【摘录】《全国中草药汇编》

  

  药膳食疗

  

  抗衰膏

  

  【原料】 松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。

  

  【制作】 将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。

  

  【服法】 每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

  

  【功效】 滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用,可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品。

  

  核桃膏

  

  【原料】 松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

  

  【制作】 松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末,放入蜂蜜和匀即成。

  

  【服法】 每日2次,每次取1汤匙,用滚开水冲服。

  

  【功效】 益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质,有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品,有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

  

  【宜忌】 大便溏泻者慎食。

  

  香菇

  

  【组成】水发香菇400克,松子仁100克,精盐、油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。

  

  【制法】先将香菇洗净、去蒂、切片,放入沸水中焯软;再将松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入烧热的油锅中炸片刻,倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味,用湿淀粉勾芡。即可。

  

  【服法】可当佐餐菜食。

  

  【功用】润肤、乌发,治毛发早白。

  

  中药属性

  

  入药部位

  

  松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。

  

  性味归经

  

  【性味】甘,温。

  

  【归经】归大肠、肺经。

  

  用法用量

  

  2~5钱。

  

  禁/宜人群

  

  一般人群均可食用

  

  地理分布

  

  产于中国山西南部中条山(北至沁源海拔1200-1800米)、河南西南部及嵩山、陕西南部秦岭(东起华山,西至辛家山,海拔1500-2000米)甘肃南部(洮河及白龙江流域)、四川、湖北西部、贵州中部及西北部、云南及西藏雅鲁藏布江下游海拔1000-3300米地带。江西庐山、浙江杭州等地有栽培。

 


 

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