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  酸枣仁

  酸枣仁

 

  

  酸枣核,别名枣仁、山枣、酸枣仁,为中药材。酸枣核始载于《神农本草经》,列为上品,为中药中安神药的养心安神药的一种。《名医别录》三人三云:“生河东叫泽,八月采实,阴干。”《新修本草》曰:“此即樲枣实也,树大如大枣,实无常形,但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载:“此乃棘实,更非他物。若谓是大枣味酸者,全非也。生长于阳坡或干燥瘠土处,常形成灌木丛。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。主产于河北、陕西、辽宁等地。本品甘、酸、平,入心、肝、胆经。具有养心益肝、安神、敛汗的功效。

  

  功能主治 补肝,宁心,敛汗,生津。用于虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴。

  

  别名 枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣子、棘仁等。

  

  基本简介

  

  酸枣小而圆,其核中仁微扁;大枣仁大而长,不类也。”《本草图经》谓:“今近京及西北州郡皆有之,野生多在坡坂及城垒间。似枣木而皮细,其木心赤色,茎叶俱青,花似枣花,八月结实,紫红色,似枣而圆小味酸。”《开宝本草》。

  

  酸枣仁野生果实类品种中的最大品种,年交易额总量达到3亿上下,其中国产货年销量为2000多吨,进口货在2000吨上下。酸枣仁是市场上的热销品种,需求明显增加,需要量刚性强。酸枣仁有宁静安神之效,因现代人生活节奏加快,工作压力大,对酸枣仁配方为主的相关产品数量明显增加,市场对此感觉明显。市场行情随需求的增加和生产的不稳定起落频繁,变化幅度巨大,关注力持续上升,人气较旺。

  

  6月中旬自南向北逐渐开花,6-9月为花期,花期较长,所以难见花期受气候影响。国内八月份下旬开始采摘青果,于九月上旬开始产新上市。进口货则在元月有新货进入。酸枣仁从农户手中收购青果然后加工成枣核,再由专业商加工成枣仁进行销售,中间环节较多。青果28公斤出1公斤仁,6-7公斤核出一公斤仁。

  

  尚未找到影响酸枣挂果的原因和规律,可能与其习性有关(酸枣喜光,耐旱,耐寒、怕涝)。通过观察,酸枣挂果率多连续两年丰产或歉收。酸枣仁的生产除挂果率不稳定,其生产也存在人为变化,由于采摘费工耗力,随着产地劳务人员的输出,农村人口老龄化加重,生产能力会逐步下降的趋势明显。酸枣仁资源极其丰富,很多地区资源量很大,但没有收购和采摘的习惯。

  

  产地调查可着重对有采摘习惯的地区进行,每年7月中旬前后即可分辨出当年的挂果率,及时把握商机。酸枣仁需要加工,并不集中上市,无法迅速建仓。目前,市场价格低于60元便可视为低价。作为野生品种,生产周期只有一年,可利用资源丰富,新产区可能建立,当然,除非价格十分诱人。

  

  本草图经

  

  中国最早的一部药书《神农本草经》中记载:“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中记载,枣仁“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也。”

  

  功效

  

  养肝,宁心,安神,敛汗。

  

  治虚烦不眠,惊悸怔忡,烦渴,虚汗。①《本经》:主心腹寒热,邪结气聚,四肢酸疼,湿痹。②《别录》:主烦心不得眠,脐上下痛,血转久泄,虚汗烦渴,补中,益肝气,坚筋骨,助阴气,令人肥健。③《药性论》:主筋骨风,炒末作汤服之。④《本草拾遗》:睡多生使,不得睡炒熟。⑤王好古:治胆虚不眠,寒也,炒服;治胆实多睡,热也,生用。⑥《本草汇言》:敛气安神,荣筋养髓,和胃运脾。⑦《本草再新》:平肝理气,润肺养阴,温中利湿,敛气止汗,益志定呵,聪耳明目。

  

  食疗价值

  

  秋末冬初采收成熟果实,除去果肉,碾碎果核,取出种子,晒干。生用。

  

  [性能]味甘、酸,性平。能滋养心肝,安神,敛汗。

  

  [参考]含多量脂肪油和蛋白质,并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。

  

  有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用;有一定的降压作用;对子宫有兴奋作用。

  

  [用途]用于阴血不足,心悸怔忡,失眠健忘;体虚多汗。

  

  [用法]一日10~15g。煎汤,煮粥;研末服,每次3~5g。

  

  [附方]

  

  1、酸枣仁粥:酸枣仁10g,生地黄15g,粳米100g。枣仁、地黄水煎取汁,入粳米煮粥食。

  

  源于《圣惠方》。本方以酸枣仁滋养安神,生地黄养阴清心。用于心阴不足,心烦发热,心悸失眠。

  

  2、枣仁人参粉:酸枣仁20g,人参12g,茯苓30g。共研为细末。每次5~6g,温水送服。亦可入粥中煮食。

  

  源于《普济方》(原无方名)。本方以酸枣仁敛汗,人参补益肺气,茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神,故也可用于虚烦不眠。

  

  生长环境

  

  酸枣树属落叶灌木,枝上带刺,叶呈长椭圆形。初夏开花,果实如大小不一,小如珍珠,大如葡萄,味酸甜。野生酸枣成丛莽。酸枣喜欢温暖干燥的环境,耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄,不耐涝,适应性强。无论山区、丘陵、平原,只要有扎根之处,都能生根、开花、结果。野生酸枣树喜阳,一般在陡峭的山坡上比较常见,酸枣树根能不断分蘖,繁殖很快,在干旱的丘陵和山区,是自然绿化的先锋树种。酸枣仁经济价值很高,被山区群众称为“山里的珍珠”。特别适合中国北方地区如河北、陕西、山西、山东等干旱贫瘠地区发展种植。

  

  酸枣树属落叶灌木或小乔木,高1~3米,鼠李科枣属植物。老枝褐色,幼枝绿色。枝上有两种刺,一为针形刺,长约2厘米,一为反曲刺,长约5毫米。叶互生;叶柄极短;托叶细长,针状;叶片椭圆形至卵状披针形,长2.5~5厘米,宽1.2~3厘米,先端短尖而钝,基部偏斜,边缘有细锯齿,主脉3条。花2~3朵簇生叶腋,小形,黄绿色;花梗极短1萼片5,卵状三角形;花瓣小,5片,与萼互生;雄蕊5,与花瓣对生,比花瓣稍长;花盘10浅裂;子房椭圆形,2室,埋于花盘中,花柱短,柱头2裂。核果近球形,直径1~1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,有酸味。花期4~5月。果期9~10月。[3]

  

  酸枣树全身是宝:枣仁是贵重药材;枣面可做清凉饮料;枣壳可做活性炭;枣花是最好的蜜源;酸枣枝干木质坚硬、耐磨,是制做农具的好材料。

  

  本植物的根皮(酸枣根皮)、棘刺(棘针)、叶(棘叶)、花(棘刺花)亦供药用。

  

  植物栽培

  

  生物学特性

  

  喜温暖干燥气候,耐旱,耐寒,耐碱。适于向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培,不宜在低洼

  

  中药属性

  

  入药部位

  

  鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。

  

  性味归经

  

  【性味】甘、酸、平。

  

  【归经】归肝、胆、心经。

  

  用法用量

  

  9~15g。

  

  禁/宜人群

  

  凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。

  

  炮制方法

  

  酸枣仁:除去残留核壳。用时捣碎。

  

  炒酸枣仁:取净酸枣仁,照清炒法炒至鼓起,色微变深。用时捣碎。

  

  地理分布

  

  分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。

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