　　玉米

　　【玉米的简介】

　　玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

　　中文学名玉米

　　拉丁学名Zea mays Linn.

　　别称包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍

　　二名法Zea mays

　　界植物界

　　门被子植物门

　　亚门被子植物亚门

　　纲单子叶植物纲

　　目禾本目

　　科禾本科 Gramineae

　　亚科黍亚科 Panicoideae

　　族玉蜀黍族 Trib. Maydeae

　　属玉蜀黍属 Zea

　　种玉米

　　英文名corn

　　特点雌雄同株异花

　　世界分布区域全世界热带和温带地区

　　生长季节夏季来源为禾本科植物玉蜀黍的种子。

　　植物形态

　　玉蜀黍一年生草本。秆粗壮，直立，高1～4米，节间有髓，基部各节具气生根。叶片长大，扁平，剑形或披针形，先端渐尖，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。雄性圆锥花序顶生，雄小穗孪生，长达1厘米，含2小花；两颖几相等长，膜质，背部隆起，具9～10脉；外稃与内稃均透明膜质，几等长于颖；花药橙黄色，长达5毫米；雌小穗孪生，成8～30行排列于粗壮而呈海绵状之穗轴上；两颖相等，甚宽，无脉，具纤毛，第一小花不育；外稃透明膜质，似颖但较小而无毛，具内稃或否；第二小花外稃似第一小花者，具一内稃；雌蕊具极长而细弱之花柱。颖果略成球形，成熟后超出颖片和稃片之外。花果期6～9月。全国各地均有栽培。

　　本植物的根(玉蜀黍根)，叶(玉蜀黍叶)、花柱(玉米须)、穗轴(玉米轴)亦供药用，各详专条。

　　【玉米的功效与作用】

　　 玉米的功效

　　性味①《纲目》："甘，平，无毒。"

　　②《医林纂要》："甘，淡，微寒。"

　　归经《本草撮要)："入手、足阳明经。"

　　玉米的作用

　　①《纲目》："调中开胃。"

　　②《医林纂要》："益肺宁心。"

　　③《本草推陈》："为健胃剂。煎服亦有利尿之功。"

　　【玉米的图片】