【羊脑的简介】
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑;润肤每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克
中文名 羊脑
英文名 Sheep
主要食材 羊脑子
分 类 食材
口 味 鲜美 出处 羊脑(《千金食治》)
来源为牛科动物山羊或绵羊的脑髓,动物形态详"羊肉"条。
化学成分每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。
新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。
【羊脑的功效与作用】
羊脑的功效
性味
①《纲目》:"有毒。"
②《随息居饮食谱》:"甘,温。"
羊脑的作用
①《纲目》:"润皮肤,去?蹭。涂损伤、丹瘤、肉刺。"
②《随息居饮食谱》:"治风寒入脑,头疼久不愈。"
【羊脑的图片】
【羊脑的宜忌】
《随息居饮食谱》:"多食发风生热,余病皆忌。"
【羊脑的选方】
①治小儿丹窟:绵羊脑子(生用),朴硝。调匀,贴于瘤上。(《瑞竹堂经验方》)
②治足指肉刺:刺破,以新酒酢和羊脑涂之。(《古今录验方》)
③治四肢骨碎,筋伤蹉跌:羊脑一两,胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和,调如膏敷。(《千金方》)
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