橙皮

　　【橙皮的简介】

　　橙皮，中药名，为芸香科植物甜橙的果皮。栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。具有理气，化痰，健脾，导滞的功效。主治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈。
 

 

　　【药材名称】

　　中文名：橙皮

　　拼音：Chénɡ Zi Pí

　　英文名：Pell of Sweet Orange

　　拉丁植物动物矿物名：Citrus junos Tanaka

　　别名：橙子皮、理皮、黄果皮、理陈皮、广柑皮。

　　界：植物界

　　门：被子植物门

　　纲：双子叶植物纲

　　科：芸香科

　　属：橙属

　　【出处】 《开宝本草》

　　【药材基源】

　　橙皮为芸香科植物香橙的果皮。

　　【采收储藏】

　　橙皮在冬季或春初，收集剥下的果皮，晒干或烘干。

　　【橙皮的原植物形态】

　　香橙，常绿小乔木，高可达6m。枝细而短，有棘刺。叶互生，单身更叶;叶柄长1-2.5 cm，有阔翼;

　　叶片长卵形或椭圆形，长3-6cm，宽1.5-3.5cm，无端渐尖微凹，基部圆形或圆楔形，全缘或有波状齿，表面绿色，背面黄绿色，侧脉密。

　　花白色，单生或簇生于叶腋;萼片5，裂片三角形;花瓣5，倒卵状长椭圆形;雄蕊14-22，基部连合;花柱短于雄蕊，柱头长圆形。

　　果实扁圆形，横径5-6cm，果皮多皱，油胞凹入，瓤囊9-11瓣，排列不整齐，味极酸。

　　种子20-25颗，长约1.4cm，浅棕色，多胚，子叶白色。花期5月，果熟期10月下旬。

　　【生境分布】

　　陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地有栽培。
 

 

　　【性味归经】

　　橙皮味苦;辛;温。归脾;肺经。

　　1.《食疗本草》："温。"

　　2.《开宝本草》："味苦辛，温。"

　　3.《随息居饮食谱》："甘辛。"

　　4.《滇南本草》：入脾、肺二经。

　　【橙皮的功效与作用】

　　橙皮主治快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;杀鱼蟹毒。主胸膈气滞;咳嗽痰多;饮食不消;恶心呕吐;醉酒。

　　①《食疗本草》："去恶心胃风，取其皮和盐贮之。"

　　②《开宝本草》："散肠胃恶气，消食，去胃中浮风气。"

　　③《纲目》："糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。"

　　④《随患居饮食谱》："止呕醒胃，杀鱼、蟹毒。"

　　【用法用量】

　　内服：煎汤，橙皮3-9g;或盐腌、糖渍;或作饼研末。

　　外用：橙皮煎水熏洗。

　　【用药禁忌】

　　胃热而唾血者忌用。

　　【橙皮的附方应用】

　　1.宽中、快气、消酒

　　橙子大者三斤(破去核，切作片于，连皮用)，生姜五两(去皮，切片，焙干)。

　　上件于净砂盆内烂研如泥，入炙甘草末二两，檀香末半两，并搜和捏作饼子，焙干为细末，每服一钱，入盐少许，沸汤点服。(《杨氏家藏方》香橙汤)

　　2.生津舒郁，辟臭解酲，化浊痰，御岚瘴，调和肝胃，定痛止呕

　　橙皮二斤(切片)，白沙糖四两，乌梅肉二两。同研烂，入甘草末一两，檀香末五钱，捣成小讲，收干藏之。汤瀹代茶或噙化。(《随息居饮食谱》香橙饼)

　　3.治脾胃气滞，脘腹胀闷

　　广柑皮10克，木香10克，厚朴10克，枳壳10克，山药15克，隔山撬15克，水煎服。

　　4.治脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀闷

　　广柑皮12克，土党参30克，山药30克，阳雀花根30克，水煎服。

　　5.治痰湿壅滞，胸膈满期痛快淋漓 ，恶心呕吐

　　广柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。

　　6.治积痰结核于咽喉中，与梅核相似，喉中有碍，吐咯不出，咽之不下，似有似无，有时阻滞

　　理皮二钱(去白)，土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱，竹叶二十个，水煎服。

　　【橙皮的图片】
 

            
            

　　【化学成分】

　　橙皮的果皮含挥发油1.5%-2%，其主要成分为正癸醛(decanal)，柠檬醛(citral)，柠檬烯(limonene)和辛醇(octyl alcohol)等。另含枸橘甙(poncirin)，橙皮甙(hesperidin)，柚皮甙(naringin)。

　　【毒性】

　　曾有报道，儿童吃了大量橙皮可引起强烈的肠绞痛、惊厥，甚至死亡。

　　【橙皮的药理作用】

　　酸橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

　　橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动，作用与陈皮相似但较弱，对离体蛙心有兴奋作用，使麻醉犬、兔血压上升。

　　橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，易为患者所接受，对肾脏无刺激作用。

　　橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。

　　枸橼属Citrus果内皮的果胶可降低喂胆甾醇(混于饲料中1%，共四周)大鼠血清及肝脏的胆甾醇，并使肾上腺明显减轻;

　　此作用较番茄果胶强，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故。

　　此果胶尚可降低喂蛋黄粉或自发性小来亨鸡动脉粥样硬化的发病率，减轻病灶，并对前者可使血清胆甾醇降低;

　　上述作用主要是由于果胶加速食物通过消化道，使类脂质及胆甾醇更快随粪便排泄出去，并减少外源性胆甾醇的吸收。

　　每天给15克果胶于严格控制饮食的人，亦有降低胆甾醇的作用。
 

 

　　【橙皮的做法】

　　1.选料

　　选用七八成熟的厚皮橙子为宜。

　　2.制坯

　　将选好的鲜橙子削净外层青皮，挖去橙心，切成宽约3厘米左右料块，再切去两端，橙皮条块应洁白新鲜。

　　3.烫漂

　　先将切好的白料块，置于80℃~90℃的热水锅内烫漂，要不断翻动，约煮10分钟左右，手捏料块能合拢，放开后能还原时即可捞出。

　　烫漂时间要严格掌握，时间过长糖煮时会造成烂坯烧锅;过短则不能将皮内苦汁除尽。

　　4.压榨

　　将轻烫漂的橙皮捞出挤压。挤压的方法是边淋清水边挤压，这样反复进行，直至经检尝橙皮无苦味时为止。

　　5.再烫漂

　　将榨去苦汁的橙皮再置于沸水锅内煮30分钟左右，随即捞出，入清水中清漂进一步去除苦汁备用。

　　6.煮制

　　配成浓度为35%的糖液入锅，将橙皮坯也入锅，用旺火煮制。煮制中应注意常搅动，使之进糖均匀，糖液数量以木铲翻炒时较为松动为准，不足时要及时添加;

　　煮制1小时后，可改为中火，再煮0.5小时左右，待糖液浓缩至浓度为65%，橙皮坯色泽一致、呈透明体时，即可捞出。

　　7.上糖衣

　　将捞出的橙皮坯沥净余糖液，待稍冷后，即上糖衣制为成品。

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