白鱼

　　【白鱼的简介】

　　白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。它的味道很美。

　　药材名称 白鱼

　　拼音 Bái Yú

　　别名 鲌鱼（《滇南本草》），鱎鱼（《纲目》），白扁鱼（《本草求原》）。

　　界动物界

　　目属鲤形目

　　科鲤科

　　亚科鲌亚科

　　属白鱼属

　　出处 孟诜。

　　来源 白鱼为鲤科动物翘嘴红鲌的肉。

　　原形态 白鱼，体侧扁，延长，头背面平直，后部隆起。体长可至60余厘米。体高与头长略相等，个体长187毫米以下的，头长比体高为大，187毫米以上的个体则相反。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。下咽齿3行，齿顶端呈钩状。鳃耙细长，24～28。鳞小，侧线鳞83～93，多数为86～90；侧线梢向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。背鳍Ⅲ7，有强大光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点和臀鳍起点中央的稍前方，至吻端与至尾基的距离几乎相等。胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍延长，Ⅲ21～25，无硬刺，其起点约在体长后部的1／3处。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为灰白色。

　　生境分部 白鱼生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，以鱼类、昆虫等为食。产卵期约在6～7月间。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。

　　化学成分 白鱼每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

　　性味 甘，平。

　　①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"

　　②《随息居饮食谱》："甘，温。"

　　归经

　　①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"

　　②《要药分剂》："入脾、大、小肠。"

　　用法用量 内服：煮食。

　　禁忌

　　①孟诜："多食泥人心，久食令人心腹诸病。"

　　②《日华子本草》："患疮疖人不可食，甚发脓。"

　　【白鱼的功效与作用】

　　白鱼主治开胃健脾，消食行水。

　　①孟诜："主肝家不足气。调五藏气，理经脉。"

　　②《食疗本草》："助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。"

　　③《日华子本草》："助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。"

　　④《开宝本草》："主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。"

　　⑤《滇南本草》："治痈疽疮疥，同大蒜食之。"

　　⑥《随息居饮食谱》："行水助脾，发痘排脓。"

　　【白鱼的图片】

　　【白鱼的营养成分】

　　白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

　　白鱼含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等多种营养成分。

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