美味佳酿桑葚酒的酿造步骤与功效！

　　桑葚清香鲜美，能补血滋阴，但我们在一年中却只有短短几天可以吃到，因为它很难保存，那怎么办呢?不用着急哦，爱吃的朋友可以酿桑椹酒。
 

　　【选料】

　　桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。在酿制时也就不建议清洗。(由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破损，这也是不建议清洗的原因)

　　【步骤】

　　1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

　　2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。

　　3、可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。

　　【功效】

　　1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用;

　　2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

　　3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

　　4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

　　5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

　　6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　【注意事项】

　　1、熬桑葚时忌用铁器

　　桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

　　2、少年儿童不宜

　　因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　3、糖尿病人忌食

　　桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

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