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  过年就吃腐竹红烧肉,寓意红红火火!

  过年我们都图个喜庆,当然年夜饭也不例外,腐竹红烧肉谐音富足,肉要红烧,寓意红红火火。
 


 

  【名称】

  腐竹红烧肉

  【食材】

  五花肉、腐竹、酱油、盐、花生油、糖、料酒、姜、蒜、葱、味精。

  【制作方法】

  1.腐竹用清水侵泡三四个小时,泡软后斜切成小段。

  2.五花肉切成块儿,青椒,姜和大蒜切成丝,八角和香叶备好。

  3.五花肉放入开水里焯一下水,捞出沥干。

  4.锅里放少许油,放入冰糖。

  5.待冰糖融化后,放入五花肉翻炒着色。

  6.放入姜片,大蒜,再倒入酱油翻炒。

  7.放腐竹和五花肉一起翻炒,放适量食盐,鸡精调味,然后倒适量清水,放入八角和香叶,小火焖20分钟。

  8.快起锅的时候放入青椒丝,翻炒至收汁起锅。

  【年夜饭必不可少的饺子】

  年夜饭必不可少的东西,那就是饺子,饺子是中国的传统美食,南北方都会在大年夜吃饺子,但是南北方的饺子差距也比较大,主要的差距就是在馅料上。

  北方的饺子都是采用猪肉大葱,茴香肉馅等味道比较浓的馅料。而南方则更讲究搭配,吃起来花样则更多一些,不过两方都有自己的特色。

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