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  烧酿海参——中医推荐给贫血患者的“补血剂”!

  海参,中药材名。同时也是我们最喜欢吃的的一种食材,海参为八珍之首,是滋补品中的尚品。药物食物根据自身的性味归属于人体某一经络,从而起到治疗与养生的目的。海参能防止衰老、延长寿命的的功效大家都知道,今天中医中药网的小编为大家推荐的这款烧酿海参
 


 

  【药膳名称】

  烧酿海参

  【功效作用】

   贫血调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 滋阴调理

  【制作材料】

  主料:海参(水浸) 500克 猪肉(肥瘦) 300克

  辅料:鸡蛋 200克 荸荠 75克

  调料:大葱 20克 姜 10克 花椒 5克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 20克 胡麻油 10克 各适量。

  【制作方法】

  1.水发海参沸水焯出,吸干腹内水分,蘸一层干淀粉备用;葱姜和花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱花椒水;猪肉剁成泥蓉状。

  2.猪肉泥和葱姜花椒水搅拌,再加鸡蛋搅匀,后加荸荠末、盐、胡椒粉、味精和少许干淀粉拌匀成馅,分别酿在10只海参腹内。

  3.油锅烧热烹入大葱、料酒,加上汤、酱油、盐少许、白糖调味。将海参腹馅朝下,用慢火烧热熟,然后再将海参翻过来继烧入味,取出摆入盘中,余汁调味,勾芡,淋花椒油浇在海参上即成。

  【营养价值】

  1、海参

  海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

  海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病养身很有益处。

  海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

  2、猪肉

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  3、荸荠

  荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。

  荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

  荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  

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