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  中医推荐:枸杞叶猪肝瘦肉汤药膳界的护肝片!

  我们喝汤一般是用来养胃的,但有些汤却有着护肝的功效,枸杞是中药中一味很普遍常见的药材,枸杞叶和猪肝搭配在一起做成汤,枸杞叶猪肝瘦肉汤用来护肝再好不过了!
 

枸杞叶猪肝瘦肉汤
 

  【名称】

  枸杞叶猪肝瘦肉汤

  【食材】

  枸杞叶300克、猪肝1块、猪肉(瘦)200克、1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、生粉1汤匙

  【做法】

  1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净,枸杞根上有刺,摘的时候要小心

  2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右

  3.和瘦肉分别洗净切薄片,用生粉、盐、料酒、生抽腌入味

  4.锅中倒入适量清水,先放入枸杞根大火烧开,然后取出枸杞根丢掉

  5.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开

  6.最后放入枸杞叶,调入盐,煮开后搅拌匀即可

  枸杞叶和猪肝搭配在一起有什么功效呢?

  【营养价值】

  1、猪肝中铁质丰富,铁元素是血液运输的重要载体。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  2、猪肝中含还有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

  3、经常食用猪肝还能补充维生素B2,对一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。

  4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  【禁忌人群】

  枸杞叶:由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。

  瘦肉:湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

  【小贴士】

  1、肉片跟猪肝都是快熟的,所以大火煮开一会就好,煮太久的话,影响口感;

  2、枸杞叶最后滚一下就熟了;

  3、也可以将枸杞叶换成菠菜,营养方面也非常搭哦。

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