中医用6种药膳巧治老年消化性溃疡

　　老年消化性溃疡常表现为食欲不振，恶心、贫血等症状，因此在治疗上要多在饮食方面着手。下面 给大家介绍几款专门针对老年消化性溃疡的食疗药膳，以助于修复受损组织和促进溃疡面的愈合。
 

　　药膳一：豆蔻馒头

　　【原料】白豆蔻30克，面粉1000克.酵面50克。

　　【制法】豆蔻研为细末。面粉与酵面用温水和成面 团，捂盖约2小时.待面发醉后，加碱适量，撒入豆蔻末， 揉匀，制成馒头坯，上笼用武火蒸约15分钟至熟。

　　【功效】开胃健脾，理气消胀.

　　【适应证】适用于老年消化性演疡胃痛缠绵、食欲不 振、胸腹胀满、大便干结等。

　　药膳二：砂仁肚条

　　【原料】砂仁末10克.猪肚1000克，调料适量。

　　【制法】猪肚洗净，入沸水汆透捞出，刮出内膜.锅 内加骨头汤、葱、姜、花椒各适量.放人猪肚.沸后文火 煮至猪肚熟，撇去血泡浮沫.捞出猪肚晾凉切片。原汤500 毫升烧沸后，放肚片、砂仁末及胡椒粉、猪油、味精各适 量，沸后用湿淀粉勾芡，装盘即成.

　　【功效】补益脾胃.理气和中。

　　【适应证】适用于老年胃及十二指汤溃疡、慢性胃炎属 脾胃虚弱者及食欲不振、脾胃气滞、食少腹胀等.

　　药膳三：金橘根煲猪肚

　　【原料】金橘根30克，猪肚100-150克。

　　【制法】猪肚洗净切成小块，与金橘根一起加水4碗煲 至1碗半，加盐少许调味而成.

　　【功效】健脾开胃，行气止痛.

　　【适应证】适用于老年胃溃疡、十二指肠球部溃疡、慢 性胃炎属脾胃气滞者，症见胀满疼痛等。

　　药膳四:良姜炖鸡块

　　【原料】公鸡1只.良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡 椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。

　　【制法】将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放人锅 内，加人良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加 水适量。锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。

　　【功效】健脾益气，散寒温中。

　　【适应证】适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、食后痛 减、喜按、呕吐清水、大便溏薄、面白无华、神疲乏力等。

　　药膳五：六味牛肉脯

　　【原料】胡椒15克.荜拨15克.陈皮6克.草果6克. 砂仁6克，牛肉2 500克.生姜100克，葱50克，盐75克。

　　【制法】牛肉去筋膜，洗净，人沸水锅余至色变，捞 出晾凉后切大块。胡椒、草拨、陈皮、草果、砂仁、良姜 研制成粉，再把生姜、葱绞汁拌和上述药粉，加盐调成糊 状。将牛肉块用药糊拌匀后装入坛内封口，腌制2日后取 出，再人烤炉中烧熟作脯即成。

　　【功效】温中健脾，益气补血.

　　【适应证】适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、喜温喜 按、肢冷便溏、泛吐清水、神疲乏力等。

　　药膳六：粥烫卷心菜丝

　　【原料】卷心菜50克，大米100克.盐、味精、香油 适量。

　　【制法】卷心菜切丝。大米洗净，放入锅内，加水适 量.将锅置火上烧沸煮粥.粥成后加入卷心菜丝烫熟.放 人盐、味精、香油调味即成.

　　【功效】清心除烦，补脾养胃。

　　【适应证】适用于老年消化性溃疡痛时较剧、痛无定 处、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦易怒、口苦口燥、便秘 等。

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