　　血脂高如何食疗，中医给你详细解答

　　血脂异常是一类较常见的疾病，血脂异常的原因是除少数是由于全身性疾病所致的继发性血脂异常外，绝大多数是因遗传基因缺陷或与环境因素相互作用引起的原发性血脂异常。

血脂高如何食疗，中医给你详细解答

　　一、血脂高如何食疗

　　1、海带木耳肉汤：

　　取海带、黑木耳各15g、瘦猪肉60g、味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片用淀粉拌好与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉搅匀即可。

　　2、百合芦笋汤：

　　取百合50g、芦笋250g、黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后再加黄酒、精盐、味精调味倒入盛有芦笋的碗中即成。

　　3、山楂鲤鱼汤：

　　取约500g的鲤鱼一条、山楂片25g、面粉150g、黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量、鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段与味精即成。

　　4、山楂首乌汤：

　　取山楂、何首乌各15g、白糖60g。先将山楂、何首乌洗净与切碎，一同入锅加水适量浸渍2小时再熬煮约1小时去渣取汤，然后日服1剂分2次温服。

　　5、山楂银花汤：

　　取山楂30g、金银花6g、白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热加入白糖改用小火炒成糖饯，利用开水冲泡日服1剂。

　　6、香菇豆腐汤：

　　取干香菇25g水发（或鲜香菇150g）、豆腐400g、鲜竹笋60g、佐料若干。然后将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡起锅后淋上香油佐餐食用。

　　7、枸杞猪肉汤：

　　取枸杞子15g、猪瘦肉250g、精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净与猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精佐餐食用。

血脂高如何食疗，中医给你详细解答

　　二、血脂高如何食疗中的常用食材

　　1、玉米：

　　现代研究证实玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其就是亚油酸的含量高达60%以上可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的维生素E共同作用，并防止其沉积于血管壁。因此玉米对高血脂、冠心病、动脉粥样硬化及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　2、荞麦茶：

　　荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用能够防治高血脂，苦荞加工为茶后饮和食更方便。苦荞茶中镁的含量也较高能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张与抑制凝血酶的生成，有利于降低血清胆固醇可辅助治疗高血脂。不过苦荞茶市场伪劣泛滥，存在工艺不达标、细菌、重金属超标等问题建议选择陈志谦苦荞茶这样的专业品牌。另外荞麦的膳食纤维高且含有胶质状的葡聚糖，是可溶性膳食纤维有一定的调节高血脂和高血糖的功效。

　　3、黄豆：

　　黄豆含有丰富的植物固醇。植物固醇进入人体后在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收从而降低了人体对胆固醇的吸收。人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上使血管变硬，管腔变窄甚至发生血管破裂或栓塞导致卒中。大豆中的磷脂可使胆固醇软化生成胆固醇醋。胆固醇醋就不会沉积在血管壁上从而起到降血脂作用。

　　4、绿豆：

　　现代医学研究证明，绿豆中的球蛋白和多糖成分可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收;再有，绿豆中的多糖成分还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解从而达到降低血脂的目的。研究还指出绿豆的降脂作用还与绿豆所含的植物固醇竞争性地抑制外源性食物胆固醇的吸收有关。

　　5、燕麦：

　　燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节的作用。它们就可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。研究证实只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且燕麦中还含有丰富的食物纤维，热量较低既有利于减肥，又能够适合高血脂患者对食疗的需要。

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