荠菜饼的制作方法及其营养价值！

　　        荠菜的吃法很多，可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。

　　荠菜饼

　　材料：

　　荠菜250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升。

　　做法：

　　（1）把荠菜摘去黄叶和老叶。

　　（2）锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下。

　　（3）烫好的荠菜捞出控去水。

　　（4）然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。

　　（5）再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。

　　（6）平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。

　　（7）在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。

　　（8）把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。

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