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  中药苦蒿的功效与作用是什么?青蒿肘子的制作步骤

  大多数人提到肘子就会想到油腻,青蒿肘子,因为炖肉中加入了青蒿之后,原本肥腻的感觉荡然无存,食材中药苦蒿的功效与作用是什么?
 

青蒿
青蒿的图片
 

  【名称】

  青蒿肘子

  【食材】

  主料肘子500g、青蒿250g

  【制作步骤】

  1.青蒿摘洗干净备用。

  2.先将肘子焯水,然后将焯水的肘子和姜一起放入砂锅中炖到汤色发白接着放入青蒿。

  3.接着放入青蒿 再次烧开后放盐,味精调味。

  4.再次烧开后放盐,味精调味。最后可以出锅了。

  【食材青蒿的功效与作用】

  1、清热退蒸

  用于热病后期热伏阴分,夜热早凉、热退无汗之症,常与鳖甲、生地、知母等同用,如青蒿鳖甲汤。

  用于阴虚潮热、骨蒸、盗汗,常与鳖甲、地骨皮等同用,如秦艽鳖甲散。

  2、清热解暑

  用于暑湿外感,发热无汗,可与连翘、香薷、滑石、甘草等同用。若小儿夏季发热,也可与地骨皮、白薇、知母等同用。

  3、凉血止血

  用于鼻衄、紫斑,治鼻衄可用鲜品捣汁加开水冲服,治紫斑可与生地黄、赤芍、牡丹皮、当归等同用。

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