草寇制作香料的主要作用是什么？如何用草寇制作美食？

　　草寇为姜科植物艳山姜的果实，既可入药也可作为香料炖肉，具有燥湿祛寒，健脾暖胃的作用，可用于心腹冷痛、胸腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等疾病治疗。下面我们来了解一下草寇的功效及其食用方法!
 

　　【草寇的功效与作用】

　　1.健脾养胃

　　草寇中含有天然的芳香类物质和多种氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良与恶心呕吐还有脾胃虚寒等多种不良症状发生。

　　2.增加食欲

　　平时人们出现食欲不振时也可以吃一些用草寇制成的菜品，它含有的芳香类物质可以让人们胃口大开，能增加食欲，也能消食化滞。

　　另外草寇性质温和具有出色的驱寒作用，平时们出现胃寒胃痛时，也可以适量食用一些草寇，可以让胃痛的症状很快好转。
 

　　【草寇的性状鉴别】

　　草寇的药用部位为成熟果实,本品为类球形的种子团，白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。

　　草寇蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形，长1.5～3cm，直径1～2cm;黄棕色或红棕色，两端突出稍尖，皮厚无刺，纵棱线突起，杰棕色开裂，露出种子。

　　种子不集线结成团，呈不规则的多面形，长3到5mm，直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为一条纵沟，一端有种脐;

　　质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的二分之一;胚乳灰白色。果皮光滑，易破碎，内含种子团。气香，味辛凉。

　　草寇不但能食用它还能入药，它入药以后就以煎制服用为主，有时也可以把它研成细末以后直接口服。
 

　　【草寇的食用方法】

　　1.草寇牛腩炖酸菜

　　草寇牛腩炖酸菜是草寇的食用方法当中比较常见的一种。需要准备上酸菜、豆腐，香菇和草寇，还有牛腩肉汤。

　　热锅下油，葱姜暴热之后，放上肉让，并将草寇也一起放进去。锅开了之后，加上酸菜还有香菇和豆腐。打火烧开，并小火炖煮20分钟，最后熟了之后，加上盐、鸡精就可以吃了。

　　2.酱牛肉

　　草寇的食用方法还包括酱牛肉，这是喜欢吃有嚼头的那种牛肉的人可以做的。

　　将牛肉切成巴掌大的块，并打火烧开了，等到牛肉血水出来之后，捞出牛肉，晾凉了。然后再倒上水，放上草寇和桂皮等调味品，一起炖煮，直到牛肉熟了，最后在锅里焖几个小时就可以了。

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